Vini da abbinare alle castagne

Le castagne sono il simbolo indiscusso dell'autunno. Con la loro consistenza farinosa e il sapore dolciastro e avvolgente, portano in tavola il calore dei primi freddi stagionali. Tuttavia, non esiste un solo vino per abbinarle: a seconda della preparazione, la castagna cambia completamente profilo gustativo, richiedendo approcci enologici molto diversi tra loro.

Caldarroste e calici vivaci: i rossi giovani

Le classiche caldarroste cotte sul fuoco presentano una deliziosa nota affumicata che si fonde con la dolcezza naturale del frutto. Per bilanciare questa pastosità senza sovrastarne il sapore, la scelta migliore ricade su vini rossi giovani, fragranti e beverini. Un calice di Schiava dell'Alto Adige, con i suoi delicati profumi di piccoli frutti rossi, è un abbinamento magistrale. Ottime alternative sono un Dolcetto d'annata, una Barbera fresca o l'immancabile brio di un Lambrusco, la cui bollicina aiuta a ripulire perfettamente il palato tra una castagna e l'altra.

Castagnaccio e dolci autunnali: il regno dei passiti

Quando la castagna viene trasformata in farina per dare vita a dolci tradizionali come il castagnaccio, le frittelle o il Montebianco, entriamo in un territorio di spiccata dolcezza, spesso arricchito da pinoli, uvetta, cacao o rosmarino. In questo caso, i rossi secchi vanno messi da parte per fare spazio ai vini dolci e passiti.

Per bilanciare la struttura densa e rustica dei dessert a base di castagne, serve un vino di grande morbidezza e intensità aromatica. Un classico Vin Santo del Chianti o un Recioto della Valpolicella offrono le note ossidative e di frutta secca perfette per questo matrimonio. Per chi preferisce una dolcezza più aromatica e vivace, le bollicine rosse di un Brachetto d'Acqui o il profumo inebriante di un Moscato Bianco o di uno Zibibbo (Passito di Pantelleria) sapranno regalare un fine pasto semplicemente indimenticabile.

Moscato d'Asti DOCG Le Fronde 2025 Fontanafredda

Moscato d'Asti DOCG Le Fronde 2025 Fontanafredda

0,75 ℓ
12,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Dolcetto d'Alba DOC Bricco di Vergne 2024 Beni di Batasiolo

Dolcetto d'Alba DOC Bricco di Vergne 2024 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
13,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 14 €
Spedizione gratuita
Barbera d'Asti DOCG Battaglione 2024 Renato Ratti

Barbera d'Asti DOCG Battaglione 2024 Renato Ratti

0,75 ℓ
15,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Passito di Pantelleria DOC Serapias 2022 Mandrarossa

Passito di Pantelleria DOC Serapias 2022 Mandrarossa

500 ㎖, Astucciato
33,80 €
per bottiglia  (0,5 ℓ)  67,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2024 Coppo

Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2024 Coppo

0,75 ℓ
13 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Brachetto d'Acqui DOCG Rosa Regale 2025 Banfi

Brachetto d'Acqui DOCG Rosa Regale 2025 Banfi

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
Sconto 20%
31 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  20,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 38,80 € 
Solo 9 disponibili
Moscato d'Asti DOCG Nivole 2025 Michele Chiarlo

Moscato d'Asti DOCG Nivole 2025 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
12,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barbera d'Asti DOCG 2024 Cascina Valle Asinari

Barbera d'Asti DOCG 2024 Cascina Valle Asinari

0,75 ℓ
15,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Dolcetto d'Alba DOC 2025 Pio Cesare

Dolcetto d'Alba DOC 2025 Pio Cesare

0,75 ℓ
16,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barbera d'Asti DOCG Surì 2024 Villa Giada

Barbera d'Asti DOCG Surì 2024 Villa Giada

0,75 ℓ
13,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Barbera d'Asti DOCG Le Orme 16 Mesi 2023 Michele Chiarlo

Barbera d'Asti DOCG Le Orme 16 Mesi 2023 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
13,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Moscato d'Asti DOCG Moncucco 2024 Fontanafredda

Moscato d'Asti DOCG Moncucco 2024 Fontanafredda

0,75 ℓ
16,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Metodo Classico Trentasei 2023 Cantina della Volta

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Metodo Classico Trentasei 2023 Cantina della Volta

0,75 ℓ
Sconto 5%
19,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 20,60 € 
In scadenza
Barbera d'Asti Superiore DOCG 2019 Ricossa

Barbera d'Asti Superiore DOCG 2019 Ricossa

0,75 ℓ
16,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Barbera d'Asti DOC 2024 Marchesi di Gresy

Barbera d'Asti DOC 2024 Marchesi di Gresy

0,75 ℓ
15,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Dolcetto d'Alba DOC Monte Aribaldo 2023 Marchesi di Gresy

Dolcetto d'Alba DOC Monte Aribaldo 2023 Marchesi di Gresy

0,75 ℓ
14,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Dolcetto d'Alba DOC Lodoli 2024 Ca' del Baio

Dolcetto d'Alba DOC Lodoli 2024 Ca' del Baio

0,75 ℓ
13,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Lambrusco di Sorbara DOC Rosato Radice 2025 Paltrinieri

Lambrusco di Sorbara DOC Rosato Radice 2025 Paltrinieri

0,75 ℓ
13,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 5 disponibili
Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy