Vini da abbinare alle castagne

Le castagne sono il simbolo indiscusso dell'autunno. Con la loro consistenza farinosa e il sapore dolciastro e avvolgente, portano in tavola il calore dei primi freddi stagionali. Tuttavia, non esiste un solo vino per abbinarle: a seconda della preparazione, la castagna cambia completamente profilo gustativo, richiedendo approcci enologici molto diversi tra loro.

Caldarroste e calici vivaci: i rossi giovani

Le classiche caldarroste cotte sul fuoco presentano una deliziosa nota affumicata che si fonde con la dolcezza naturale del frutto. Per bilanciare questa pastosità senza sovrastarne il sapore, la scelta migliore ricade su vini rossi giovani, fragranti e beverini. Un calice di Schiava dell'Alto Adige, con i suoi delicati profumi di piccoli frutti rossi, è un abbinamento magistrale. Ottime alternative sono un Dolcetto d'annata, una Barbera fresca o l'immancabile brio di un Lambrusco, la cui bollicina aiuta a ripulire perfettamente il palato tra una castagna e l'altra.

Castagnaccio e dolci autunnali: il regno dei passiti

Quando la castagna viene trasformata in farina per dare vita a dolci tradizionali come il castagnaccio, le frittelle o il Montebianco, entriamo in un territorio di spiccata dolcezza, spesso arricchito da pinoli, uvetta, cacao o rosmarino. In questo caso, i rossi secchi vanno messi da parte per fare spazio ai vini dolci e passiti.

Per bilanciare la struttura densa e rustica dei dessert a base di castagne, serve un vino di grande morbidezza e intensità aromatica. Un classico Vin Santo del Chianti o un Recioto della Valpolicella offrono le note ossidative e di frutta secca perfette per questo matrimonio. Per chi preferisce una dolcezza più aromatica e vivace, le bollicine rosse di un Brachetto d'Acqui o il profumo inebriante di un Moscato Bianco o di uno Zibibbo (Passito di Pantelleria) sapranno regalare un fine pasto semplicemente indimenticabile.

Moscato d'Asti DOCG 2025 Cascina Valle Asinari

Moscato d'Asti DOCG 2025 Cascina Valle Asinari

0,75 ℓ
Sconto 10%
12,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
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Prezzo più basso: 13,70 € 
Solo 4 disponibili
Brachetto d'Acqui DOCG Duchessa Lia

Brachetto d'Acqui DOCG Duchessa Lia

0,75 ℓ
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9,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  12,53 €/ℓ
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Prezzo più basso: 12,60 € 
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Dolcetto d'Alba DOC 2024 Alberto Ballarin

Dolcetto d'Alba DOC 2024 Alberto Ballarin

0,75 ℓ
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12 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
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Prezzo più basso: 16 € 
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Dolcetto D'Alba DOC L'Alto 2023 Paolo Conterno

Dolcetto D'Alba DOC L'Alto 2023 Paolo Conterno

0,75 ℓ
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15,80 €
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Prezzo più basso: 19,80 € 
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Dolcetto d'Alba DOC 2022 L'Astemia Pentita

Dolcetto d'Alba DOC 2022 L'Astemia Pentita

0,75 ℓ
90
90
13,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Barbera d'Asti DOCG 2023 Duchessa Lia

Barbera d'Asti DOCG 2023 Duchessa Lia

0,75 ℓ
12,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
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Solo 6 disponibili
Dolcetto d'Alba DOC 2023 Gianfranco Alessandria

Dolcetto d'Alba DOC 2023 Gianfranco Alessandria

0,75 ℓ
16,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
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Dolcetto d'Alba DOC Viglioni 2022 Simone Scaletta

Dolcetto d'Alba DOC Viglioni 2022 Simone Scaletta

0,75 ℓ
16,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG Palás 2024 Michele Chiarlo

Barbera d'Asti DOCG Palás 2024 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
11,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG Libera 2023 Bava

Barbera d'Asti DOCG Libera 2023 Bava

0,75 ℓ
17,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
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Dolcetto d'Alba DOC 2024 Luigi Pira

Dolcetto d'Alba DOC 2024 Luigi Pira

0,75 ℓ
12,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
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Dolcetto d'Alba DOC 2024 Cordero di Montezemolo

Dolcetto d'Alba DOC 2024 Cordero di Montezemolo

0,75 ℓ
15,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
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Dolcetto d'Alba DOC Vilot 2024 Ca' Viola

Dolcetto d'Alba DOC Vilot 2024 Ca' Viola

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
13,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 14,40 €
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Moscato d'Asti DOCG 2025 La Morandina

Moscato d'Asti DOCG 2025 La Morandina

0,75 ℓ
12,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG Sabri 2024 Beni di Batasiolo

Barbera d'Asti DOCG Sabri 2024 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
12,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG L'Altra 2025 Banfi

Barbera d'Asti DOCG L'Altra 2025 Banfi

0,75 ℓ
11,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
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Moscato D'Asti DOCG Lumine 2025 Ca' D' Gal

Moscato D'Asti DOCG Lumine 2025 Ca' D' Gal

0,75 ℓ
Sconto 5%
16 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,90 € 
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Dolcetto d'Alba DOC Tre Vigne 2024 Vietti

Dolcetto d'Alba DOC Tre Vigne 2024 Vietti

0,75 ℓ
15,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
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