Vini da abbinare alle castagne

Le castagne sono il simbolo indiscusso dell'autunno. Con la loro consistenza farinosa e il sapore dolciastro e avvolgente, portano in tavola il calore dei primi freddi stagionali. Tuttavia, non esiste un solo vino per abbinarle: a seconda della preparazione, la castagna cambia completamente profilo gustativo, richiedendo approcci enologici molto diversi tra loro.

Caldarroste e calici vivaci: i rossi giovani

Le classiche caldarroste cotte sul fuoco presentano una deliziosa nota affumicata che si fonde con la dolcezza naturale del frutto. Per bilanciare questa pastosità senza sovrastarne il sapore, la scelta migliore ricade su vini rossi giovani, fragranti e beverini. Un calice di Schiava dell'Alto Adige, con i suoi delicati profumi di piccoli frutti rossi, è un abbinamento magistrale. Ottime alternative sono un Dolcetto d'annata, una Barbera fresca o l'immancabile brio di un Lambrusco, la cui bollicina aiuta a ripulire perfettamente il palato tra una castagna e l'altra.

Castagnaccio e dolci autunnali: il regno dei passiti

Quando la castagna viene trasformata in farina per dare vita a dolci tradizionali come il castagnaccio, le frittelle o il Montebianco, entriamo in un territorio di spiccata dolcezza, spesso arricchito da pinoli, uvetta, cacao o rosmarino. In questo caso, i rossi secchi vanno messi da parte per fare spazio ai vini dolci e passiti.

Per bilanciare la struttura densa e rustica dei dessert a base di castagne, serve un vino di grande morbidezza e intensità aromatica. Un classico Vin Santo del Chianti o un Recioto della Valpolicella offrono le note ossidative e di frutta secca perfette per questo matrimonio. Per chi preferisce una dolcezza più aromatica e vivace, le bollicine rosse di un Brachetto d'Acqui o il profumo inebriante di un Moscato Bianco o di uno Zibibbo (Passito di Pantelleria) sapranno regalare un fine pasto semplicemente indimenticabile.

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2021 Vite Colte

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2021 Vite Colte

Jeroboam 3 ℓ, Cassetta di legno
91
90
97
85,90 €
per bottiglia  (3 ℓ)  28,63 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG La Luna e i Falò 2021 Vite Colte

Barbera d'Asti DOCG La Luna e i Falò 2021 Vite Colte

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
39,90 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  26,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Barbera d'Asti Superiore DOCG La Bogliona 2020 Scarpa

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Bogliona 2020 Scarpa

0,75 ℓ
46,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  62,40 €/ℓ
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Solo 5 disponibili
Barbera d'Asti DOCG Monte Colombo 2016 Marchesi di Gresy

Barbera d'Asti DOCG Monte Colombo 2016 Marchesi di Gresy

0,75 ℓ
27,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 12 disponibili
Barbera d'Asti Superiore DOC Ruj 2022 San Silvestro

Barbera d'Asti Superiore DOC Ruj 2022 San Silvestro

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
14,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 14,90 €
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Barbera d'Asti DOCG Zero Sette 2024 Damilano

Barbera d'Asti DOCG Zero Sette 2024 Damilano

0,75 ℓ
18,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Brachetto d'Acqui DOCG Il Furetto 2025 Vite Colte

Brachetto d'Acqui DOCG Il Furetto 2025 Vite Colte

0,75 ℓ
Sconto 12%
9,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 11,30 € 
In esaurimento
Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2022 Vite Colte

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2022 Vite Colte

0,75 ℓ
92
92
93
15,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Dolcetto d'Alba DOC 2024 Bruno Giacosa

Dolcetto d'Alba DOC 2024 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
26,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 11 disponibili
Dolcetto d'Alba DOC Ruj 2025 San Silvestro

Dolcetto d'Alba DOC Ruj 2025 San Silvestro

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
12,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 13,30 €
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Moscato d'Asti DOCG 2025 I Vignaioli di Santo Stefano

Moscato d'Asti DOCG 2025 I Vignaioli di Santo Stefano

0,75 ℓ
Sconto 5%
14,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
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Prezzo più basso: 15,10 € 
In esaurimento
Barbera d'Asti DOCG Montebruna 2022 Braida

Barbera d'Asti DOCG Montebruna 2022 Braida

0,75 ℓ
91
90
17,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
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In esaurimento
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Elegante 1 Giacobazzi

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Elegante 1 Giacobazzi

0,75 ℓ
Sconto 25%
7,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  9,87 €/ℓ
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Prezzo più basso: 9,90 € 
In scadenza
Barbera d'Asti DOCG Ca' di Pian 2023 La Spinetta

Barbera d'Asti DOCG Ca' di Pian 2023 La Spinetta

0,75 ℓ
90
90
17 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
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Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brutrosso Cantina della Volta

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brutrosso Cantina della Volta

0,75 ℓ
92
92
92
Sconto 5%
14,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15,50 € 
In scadenza
Moscato d'Asti DOCG La Gatta 2025 Vite Colte

Moscato d'Asti DOCG La Gatta 2025 Vite Colte

0,75 ℓ
Sconto 15%
10,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12,20 € 
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Moscato d'Asti DOCG Zagara 2024 Marchesi di Barolo

Moscato d'Asti DOCG Zagara 2024 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
13 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Lambrusco di Sorbara DOC Rosé del Cristo Metodo Classico Brut 2022 Cavicchioli

Lambrusco di Sorbara DOC Rosé del Cristo Metodo Classico Brut 2022 Cavicchioli

0,75 ℓ
91
93
Sconto 17%
18,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 22,70 € 
In scadenza
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