Puglia

I vini pugliesi stanno acquistando sempre più popolarità anche a livello internazionale. Ciò è dovuto soprattutto all'aumento qualitativo che si è constatato negli ultimi anni nella produzione di vini rossi e rosati a base di uve Primitivo e Negroamaro, i due vitigni rossi che rappresentano l'enologia pugliese nel mondo. Negli ultimi 20 anni c'è stata una rivoluzione qualitativa dei vini della Puglia, che per decenni è stata chiamata "la cantina d'Europa", quando la quantità di vino prodotta andava a discapito della qualità.

Tra le regioni più soleggiate d’Italia, la Puglia gode di un clima particolarmente favorevole che risente fortemente del benefico influsso del mare che conferisce ai vini freschezza, struttura ed equilibrio. Oggi la Puglia conta 4 DOCG.

Il Primitivo è il vitigno principe che trova la sua massima espressione nella regione di Manduria. Altri vitigni autoctoni della regione Puglia sono il Susumaniello, la Malvasia Nera di Lecce e il Nero di Troia. I vini rossi pugliesi si bevono volentieri con piatti come l’agnello al forno, una pasta alla salsiccia o con le tradizionali Bombette pugliesi.

Assolutamente da non sottovalutare sono gli ottimi vini pugliesi rosati, prodotti soprattutto da uve Negroamaro e Primitivo, di piacevole freschezza e bevibilità. Si abbinano egregiamente alla zuppa di pesce oppure al baccalà con patate e olive al forno.

Benché i vini più rappresentativi della regione siano i rossi e i rosati, non vanno dimenticati alcuni interessanti vini bianchi ottenuti da uve autoctone come la Verdeca o il Bombino bianco, che sono l’ideale accompagnamento ad esempio a un bel piatto di orecchiette con le cime di rapa.

Salento IGT Nero 2021 Conti Zecca

Salice Salentino DOC Rosso Riserva Teresa Manara 2022 Cantele

Castel del Monte DOCG Nero di Troia Riserva Puer Apuliae 2017 Rivera

Bianco Salento IGP Terre di Sava

Puglia IGT Talò Verdeca 2024 San Marzano

Puglia IGP Zinfandel Rosato Andiamo 2022 Terre di Sava

Primitivo di Manduria DOP Riserva Cotis 2021 PietraPura

Puglia IGT Primitivo Canti

Primitivo di Manduria DOP San Gaetano 2023 Due Palme

Salento IGT Primitivo Sé 2023 Gianfranco Fino

Puglia IGT Negroamaro 2024 Donato Angiuli

Puglia IGT Primitivo Fructuositas Special Edition 2021 Tenuta Romana

Spumante Metodo Classico Brut D'Araprì

Salento IGT Negroamaro Rosone 2024 Mottura

Spumante Metodo Classico Brut Riserva Nobile 2020 D'Araprì

Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

Olio Extravergine di Oliva Biologico Tormaresca Antinori

Puglia IGT Primitivo 2023 Polvanera

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