Bolgheri Bianco DOC 2025 Campo al Faro

Vad är det för vin

Bolgheri Bianco från Campo al Faro är ett vin framställt av en blandning av Vermentino och Viognier i Bolgheri-området, inom Castagneto Carducci. Jäsningen sker i ståltankar vid låg temperatur för att bevara aromatisk renhet och ge ett tydligt smakprofils. Resultatet är en frisk och harmonisk stil som kännetecknas av utpräglad mineralitet och ett ihållande avslut.

Ursprung

Detta vin har sitt ursprung i kusttrakten kring Bolgheri, i kommunen Castagneto Carducci. Området kännetecknas av ständiga havsbrisar som ger druvorna en tydlig karaktär. Det ger en tydlig lokal prägel, vilket i sin tur ger ett vin med hög drickbarhet, berikat med mineraltoner som tydligt och exakt definierar vinets struktur.

Hur det produceras

Druvorna skördas separat för att respektera de olika sorternas mognadstid. Viognier skördas under de sista dagarna av augusti, medan Vermentino-plockningen sker under första delen av september. Därefter sker jäsning i stål vid låga temperaturer, ett förfarande som bevarar dofterna innan vinet buteljeras i januari.

Smaknoter

I glaset får vinet en klar halmgul färg med lätta gröna inslag. Doften bjuder på en intensiv bukett med toner av frukt med vitt fruktkött såsom päron och banan, tillsammans med subtila inslag av citrus och blommighet. I munnen är vinet friskt och harmoniskt, med en ihållande, distinkt mineralitet i avslutet.

Vad passar vinet till

Vid matbordet passar detta vin ypperligt till förrätter från havet, råa rätter och eleganta fisktartarer. Den friska strukturen fungerar utmärkt till friterade skaldjur, eftersom den matchar de salta tonerna och fräschar upp gommen. Alternativt fungerar vinet mycket bra till bräserat ljust kött där det ger balans mellan aromintensitet och rättens känslighet.

När ska det serveras

Det är den perfekta följeslagaren för sociala stunder som kräver ett rent, aromatiskt och livligt vin. Servera det till en fiskmåltid eller till mer eleganta rätter för att lyfta hela den gastronomiska upplevelsen och låta den eleganta mineralstrukturen få utrymme. Tack vare ståltanklagringen erbjuder vinet en direkt och uttrycksfull fräschör som uppskattas för sin livliga och dynamiska stil.