Bolgheri Superiore DOC 2022 Campo al Faro

Vilken typ av vin det är

Bolgheri Superiore från Campo al Faro är ett toskanskt rött som kommer från Castagneto Carducci och är en blandning av Cabernet Sauvignon och Merlot. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar med lång maceration. Därefter följer lagring på franska ekfat och vila på flaska. Resultatet är ett strukturerat och fruktigt vin med tydlig mineralisk karaktär.

Var det kommer ifrån

Detta vin har sitt ursprung i Castagneto Carducci, i hjärtat av Bolgheri-området längs den fängslande toskanska kusten. Området gynnas av ett maritimt klimat som ger druvorna jämn mognad. Den utpräglade lokala karaktären skänker vinet en stark och distinkt identitet. I glaset märks detta genom en tydlig mineralitet som balanserar vinets struktur perfekt.

Hur det tillverkas

Druvklasarna handplockas innan de jäser i temperaturreglerade ståltankar. Extraktionen är långsam och skalkontakten lång för att utvinna färg och struktur. Lagringen pågår i sexton månader i franska ekfat, hälften nya, och avslutas med sex månaders flasklagring där tanniner och ektoner rundas av.

Smaknoter

Vinet har en intensiv rubinröd färg med djup täthet. Doften bjuder på generösa och komplexa aromer där kryddiga toner samsas med skogsbär. Smaken är energisk och vilar på en robust struktur med en balanserad längd. Avslutet är rent och fruktigheten integreras väl i smaken.

Passar till

Vinets intensitet gör det perfekt till rött kött och vilträtter. Den kryddiga och fylliga karaktären balanserar rika pastarätter och lagrade ostar idealiskt. Serverad till vilt eller rött kött lyfts saftigheten fram och smakerna bevaras i harmoni med resten av måltiden.

När det bör serveras

Ett rödvin som passar utmärkt till middagar eller festliga luncher med kraftfulla rätter. Tack vare sin skickliga lagring på fat och flaska har det god lagringspotential och utvecklas ordnat över tid. Njut direkt av dess fruktighet eller låt det mogna för mer komplexitet, då vinets balanserade struktur framträder vid rätt temperatur.