Brunello di Montalcino DOCG Vigna I Poggi 2019 Poggio Antico

Vad är det för typ av vin

Brunello di Montalcino Vigna I Poggi från Poggio Antico är ett rött vin från enskilt vinfält som produceras i Toscana på Sangiovese-druvor. Vinet är ett resultat av vinodling som uttrycker en fyllig och strukturerad stil, kännetecknad av en exakt teknisk profil. Produktionsprocessen innebär noggrant arbete i vinkällaren där vinifiering i betong kombineras med lång lagring på fat, vilket ger en komplex och balanserad drickbarhet där ursprung och karaktär smälter samman.

Var kommer det ifrån

Vinet kommer från vingården I Poggi, en bestämd parcella i Montalcino i Toscana som sköts av Poggio Antico. Jorden kännetecknas av att vara mycket kalkrik och näringsrik, faktorer som direkt påverkar vinets smakfasthet och den mineraliska doften. Att välja ut en enda vingård gör det möjligt att återge ett troget uttryck av terroiren och lyfta fram miljöns naturliga potential.

Så produceras vinet

Sangiovese-druvorna vinifieras separat i tulpanformade cementkar, där alkohol- och malolaktisk jäsning sker samtidigt under macerationen. Extraktion av fenoliska ämnen görs i kontrollerad temperatur genom försiktig nedtryckning och omtappning. Mognaden innebär lång vila i trettio månader på österrikiska fat, följt av en noggrant blandad cuvée och slutlagring i cement i ytterligare sex månader.

Smaknoter

Doftprofilen avslöjar en komplex näsa med tydliga toner av skogsbär, söta kryddiga inslag och subtila mineraliska nyanser. I gommen omsluter vinet med fyllig kropp och en tydligt definierad tanninstruktur, välbalanserad av en livlig syra som främjar smakutvecklingen. Avslutet är långt och uthålligt och återknyter till samma fruktiga och kryddiga inslag som mötte näsan.

Vad passar till

Tanninstrukturen och den uthålliga smaken gör vinet till ett perfekt sällskap till rätter med rött kött och saftiga stekar. Det passar utmärkt till klassisk bistecca alla fiorentina, där grilltonerna smälter väl med vinets karaktär. Vinet uppskattas också mycket till kraftiga ugnsrätter och brickor med lagrade ostar, där dess aromatiska intensitet stöttar utan att dominera.

När ska det serveras

Detta röda med sin struktur och intensitet passar utmärkt till festliga dukningar med smakrika huvudrätter eller vid formella middagar. Den strikta vinifieringen och fatlagringen ger vinet en lagringspotential så det kan utvecklas positivt vid flera års lagring i källare. Oavsett om det dricks nu eller får mogna för att integrera tanninerna erbjuder detta vin alltid en djup och bestående smakupplevelse.