Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Castello Monsanto

Vilken typ av vin är det

Chianti Classico Riserva från Castello Monsanto är ett toskanskt rödvin med en strukturerad och komplex karaktär. Vinet skapas av en blandning av Sangiovese-, Canaiolo- och Colorino-druvor och speglar stilen från området Barberino Val d’Elsa. Det kännetecknas av en generös smak, där eleganta tanniner och en lång, tydlig eftersmak dominerar.

Ursprung

Detta vin produceras i kommunen Barberino Val d’Elsa, i provinsen Florens, ett område som lämpar sig särskilt väl för odling av traditionella toskanska druvsorter. Vinmarkerna ligger inom Chianti Classico-området, som erbjuder perfekta förutsättningar för att skapa röda viner med god struktur och utmärkta lagringsegenskaper. Ursprunget ger vinet en tydlig prägel som är kopplad till jordmånens egenskaper.

Hur vinet produceras

Druvorna Sangiovese, Canaiolo och Colorino skördas och selekteras för hand för att bevara druvklasarnas kvalitet. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade, koniska ståltankar i ungefär tjugo dagar, vilket möjliggör en gradvis extraktion. Vinet lagras därefter på franska ekfat, delvis nya och delvis använda, och mognar slutligen på flaska.

Smaknoter

I glaset visar det upp en intensiv och koncentrerad rubinröd färg. Doftprofilen bjuder på toner av mogna skogsbär, balanserade av trevliga balsamiska inslag och mjuka örtiga nyanser. Smaken är varm och nyanserad, med en utveckling som lyfts av fina tanniner. Avslutet är långt och bjuder på en bestående eftersmak.

Mat som passar till

Den tydliga tanninstrukturen och fylligheten gör det här vinet utmärkt till grillat rött kött och mustiga grytor med vilt. Vinet lyfter fram rika rätter och balanserar deras aromer på ett harmoniskt sätt. Det passar även utmärkt till lagrade ostar och är ett självklart val till en klassisk bistecca alla fiorentina.

När det ska serveras

Detta rödvin passar perfekt till gemensamma måltider där vinets struktur får stå i centrum. Med sin varma och uppbyggda karaktär är det särskilt lämpligt under årets svalare säsonger. Det är ett säkert kort till köttbaserade middagar och visar sin fulla potential och elegans efter en stunds vila i glaset.