Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa da Filicaja

Vilken typ av vin det är

Rosso di Montalcino från Villa da Filicaja är ett vin som enbart produceras med druvor av Sangiovese Grosso, vilka växer i samma vingårdar där Brunello di Montalcino har sitt ursprung. Detta röda vin utmärker sig för en frisk, rak och tillfredsställande stil, kännetecknad av lättare tanniner och tydliga blomaromer. Lagring på fat och ytterligare mognad på flaska ger vinet en balanserad profil.

Var det kommer ifrån

Detta vin har sitt ursprung i odlingsområdet Montalcino och är ett direkt uttryck för vingårdar som är särskilt lämpade för Sangiovese Grosso. Den historiska kopplingen till området möjliggör noggrant urval av druvor, vilket skapar ett rött vin med öppen och smidig karaktär. Vinets identitet definieras av det exakta druvvalet och det geografiska ursprunget, faktorer som garanterar en ren karaktär och ett tydligt igenkännligt uttryck.

Hur det produceras

Druvorna plockas för hand med stor noggrannhet när de nått perfekt mognad. Efter jäsningen får vinet mogna i fat i sex månader, ett viktigt steg för att utveckla struktur och aromprofil. Därefter följer ytterligare flaskmognad i två månader, vilket gör att tanninerna rundas av och smaken blir helt harmonisk.

Smaknoter

I glaset visar det en ljusrubinröd färg, vilket är typiskt för dess friska stil. Doften bjuder på intensiva violer och rosenaromer, berikad med körsbärssyrlighet och subtila inslag av rosépeppar. Smaken är mjuk och balanserad med milda tanniner som följer eleganta drag. Eftersmaken är ren och kännetecknas av tydliga fruktiga toner.

Vad det passar till

Dess fräschör och balanserade struktur gör den perfekt till smakrikt. Den kommer bäst till sin rätt tillsammans med vilt, där den kompletterar köttet på ett dynamiskt sätt. Den passar även utmärkt till pastarätter med tryffel så att rättens aromatik lyfts fram, och som traditionell kombination till pollo alla diavola, vilket framhäver vinets kryddighet och saftighet.

När den ska serveras

Det här vinet är ett utmärkt val till kompletta måltider tack vare sin friska och angenäma profil. Mognadsperioden ger vinet en mjuk tanninstruktur så att det även passar utmärkt att njuta av ungt. Dess tydliga mångsidighet vid bordet gör det perfekt för informella tillfällen och garanterar ett lätt och välbalanserat glas varje gång.