Toscana IGT La Lallera 2021 Borgo San Frediano

Vilken typ av vin är det?

Lallera från Borgo San Frediano är ett Toscansk rödvin framställt av en noggrant utvald blandning av Merlot, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot. Vinet utmärker sig genom en fyllig men välbalanserad stil, med tydliga tanniner och en klar aromatisk komplexitet. Jäsning på ståltank och därefter lagring på barrique bidrar till en harmonisk profil där frukttonerna smälter samman med kryddiga nyanser.

Ursprung

Druvorna till denna toskanska blandning växer på mark av eoceniskt ursprung, präglad av rik förekomst av kalksten och märgel. Denna specifika jordmån ger vinet en stadig struktur och väl avvägd smakbalans samt bidrar till dess distinkta tanniner. Etikettens namn är en hyllning till en berömd sång av den florentinska chansonnièren Riccardo Marasco, och flätar ihop flaskan med den toskanska huvudstadens kultur och själ.

Hur produceras det?

Druvklasarna väljs ut noggrant och vinifieras separat för att framhäva egenskaperna hos Merlot, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot. Alkoholjäsningen och skalkontakt sker i rostfria ståltankar för optimal färg- och aromextraktion. Sedan sker den malolaktiska jäsningen i traditionella betongkar. Därefter lagras vinet i tolv månader på barrique, vilket ger tid att harmonisera både struktur och doft.

Smaknoter

I glaset har vinet en djup rubinröd färg och bjuder på en doft där mörka bär dominerar. På näsan utvecklas eleganta inslag av lakrits och tobak, ackompanjerade av kryddiga nyanser samt lätta, örtiga toner som är typiska för Cabernet Sauvignon och Petit Verdot. Smaken är fyllig och balanserad, med väl integrerade tanniner som ger en lång och stadig avslutning.

Kombinationer

Lallera lyfter fram rätter med smakrika rött kött och utvalda lagrade ostar. Vinet skapar en angenäm harmoni med grillat och stekar tack vare dess mörka frukt och kryddiga inslag. Det passar utmärkt till rustika lokala rätter och är särskilt rekommenderat till klassisk bistecca alla fiorentina, där den balanserade tanninstrukturen bär upp de intensiva och saftiga smakerna i rätten.

När ska det serveras?

Detta rödvin är gjort för att höja huvudrätter där struktur och balans står i fokus, särskilt till kraftfulla menyer och intensiva smaker. Det är flaskan att välja för att njuta av aromer av mörka bär, tobak och tydliga kryddor redan vid första klunken. Lagringen på barrique ger vinet en omedelbar karaktär, men garanterar samtidigt en behaglig utveckling om det får vila på flaska – för att passa olika smakpreferenser.