Trentino DOC Chardonnay Ritratti 2024 Cantina La-Vis

Vilken typ av vin det är

Trentino Chardonnay Ritratti från La-Vis är ett stilla vitt vin gjort på Chardonnay-druvor från Colline Avisiane i Trentino. Vinet bjuder på en rik smaktextur med mineralisk fräschör som bär upp strukturen. Jäsning och lagring på franska ekfat (barrique) skänker vinet komplexitet och en lätt kryddighet, samtidigt som stilen är elegant och mångsidig och även passar till smakrika rätter.

Ursprung

Druvorna kommer från Colline Avisiane i Pressano-området norr om Trento, på 270–330 meters höjd. Sydliga och sydvästliga lägen ger bra solexponering och stora temperatursvängningar, vilket gynnar jämn mognad och tydliga aromer. Djupa, bördiga, lerhaltiga jordar med god dränering och livskraft ger ett balanserat och intensivt vin med tydlig mineralitet.

Så produceras vinet

Druvorna skördas för hand och väljs noga för att säkerställa kvaliteten. Efter varsam pressning jäses musten på franska ekfat (barrique), där vinet får utveckla struktur och komplexitet. Frukt, milda rostade toner och krämig textur integreras genom noggrann teknisk kontroll utan överdriven oxidation, vilket ger renhet och precision.

Smaknoter

I glaset framträder en gyllene färg med gröna toner. Doften bjuder på exotisk frukt och citrus, eleganta rökiga inslag och en touch av fat. Smaken är rik och mineralisk, med mjuk öppning, fyllig mitt och en frisk avslutning. Eftersmaken är lång, omslutande och krämig, med återkommande citrustoner och en salt mineralton som lockar till en ny klunk.

Matkombinationer

Detta Chardonnay passar utmärkt till avancerade fiskrätter som ugnsbakade skaldjur eller piggvar i sås, men även till milda rätter på vitt kött såsom gårdskyckling eller kanin. Strukturen och krämigheten gör sig även till risotto, pasta med skaldjur eller grönsaker samt lagrade ostar. Regionalt går vinet fint ihop med smör- och salviaknödel eller bäcköring, medan en klassiker som vispad torsk lyfter vinets salta och eleganta fatkaraktär.

När serveras det

Chardonnay passar både som fördrink med mat och till måltiden för dig som söker balans, fyllighet och aromatisk precision. Servera svalt, kring 10–12 °C, i rymligt glas för att framhäva de fruktiga, rökiga och krämiga nyanserna. Avnjuts gärna ung för friskheten, men ekfatskaraktären ger bra lagringspotential: Med rätt förvaring blir profilen med tiden mer komplex och nyanserad.