Trento Brut Rosé DOC Giulio Riserva del Fondatore 2010 Ferrari

Vilken typ av vin är det

Giulio Ferrari Rosé Riserva del Fondatore är en Trentodoc Brut Rosé som förenar den vibrerande intensiteten från pinot noir i bergsmiljö med chardonnaydruvans elegans. Detta mousserande vin enligt Metodo Classico utmärker sig med en elegant och strukturerad profil, skapad för att utvecklas över tid tack vare lång lagring på jästfällning. I gommen möts distinkta smaker med en frisk, salt mineralitet och ett torrt, välbalanserat tilltal. Identiteten kompletteras av en fin mousse, perfekt för att genomsyra hela vinupplevelsen.

Ursprung

Druvorna kommer från Lunelli-familjens vingårdar, belägna på sluttningarna kring Trento i området Trentodoc. Detta bergiga ursprung ger vinet en spänstig karaktär i linje med en stil som fokuserar på fräschör och sälta. Höjdläget skapar en miljö väl lämpad för produktion av basviner som klarar lång lagring. Karaktären från dessa bergssidor är avgörande för vinets slutgiltiga uttryck.

Produktion

Druvorna skördas uteslutande för hand för att skapa en bas huvudsakligen av pinot noir, med chardonnay som tillsats i slutet. Den andra jäsningen sker enligt Metodo Classico och vinet lagras på jästfällning i minst tio år före försäljning. Denna långa flasklagring utvecklar en elegant mousse och djup doftkomplexitet och bibehåller vinets spända smakprofil. Ferraris vinmakningsprocess syftar till att lyfta fram balans och lagringspotential.

Smaknoter

Vinet har en klar laxfärgad rosa nyans med kopparglans som drar åt korall samt en riklig och fin bubblighet. Doften bjuder på toner av nyponmarmelad och citrus, vävda med en tydlig kryddig och mineralisk karaktär. Smaken är torr, djup och ihållande, med en exakt balans mellan friskhet och salt inslag. Eftersmaken är lång och bärs fram av strukturen som utvecklats vid flasklagringen.

Kombinationer

Utmärkt som aperitif och passar ypperligt till raffinerade charkuterier, smakrika pastarätter och lagrade ostar. Vinet fulländas vid servering till rätter med skaldjur, där dess fräschör och sälta balanserar skaldjurens naturliga sötma. Vid matbordet trivs det ihop med havets läckerheter och citrustoner och behåller samtidigt sin karaktäristiska Brut-profil. En klassisk och lyckad kombination är risotto med skaldjur, där vinets mineralitet kommer till sin rätt.

När ska det serveras

Perfekt när du söker ett mousserande vin med stor elegans och vill förgylla omsorgsfulla och sociala tillfällen, från aperitif till fullständig måltid. Med sin kraftiga struktur och långa lagring på jästfällning har det stor potential för ytterligare lagring i källaren. Vinet är ett självklart val för provningar där renhet och lång eftersmak uppskattas. Ett vin som erbjuder kontinuitet, aromatisk definition och en stor final för de mest kräsna entusiasterna.