Vini da abbinare al radicchio

Den självklara stjärnan under höst- och vintersäsongen, radicchio, är en ädel och mångsidig grönsak, känd för sin omisskännliga bittra ton. Oavsett om det gäller den eftertraktade radicchio rosso tardivo di Treviso, eller den från Chioggia eller Verona, gör just denna egenskap den ljuv för gommen men gör det samtidigt knepigt att välja rätt vin.

Grundregeln för matchning är att undvika alltför kraftiga, tanninrika rödviner: tanninerna skulle krocka med radicchions beska och ge en metallisk och obehaglig känsla i munnen. Den perfekta lösningen är i stället att satsa på vita viner med stor elegans, mjukhet och rondör, som kan omfamna gommen och återställa balansen i rätten.

Soave och eleganta vita: den perfekta matchningen

För att balansera radicchions beska och följa rika rätter som matpajer, quiche och krämiga risotton gjorda med smakrika ostar (som Taleggio eller Gorgonzola) är Soave det självklara valet. Tack vare druvan Garganega som den görs av bjuder denna stora vita från Veneto på blommiga dofter, en fin mandelton och, framför allt, en glycerisk mjukhet som idealiskt rundar av grönsakens kantighet.

Minst lika förtjusande är alternativen baserade på andra stora vitvinsdruvor. En elegant Pinot Bianco, en Chardonnay (gärna med en lätt fatprägel) eller en Friulano erbjuder precis den struktur, rondör och måttliga syra som krävs för att ackompanjera radicchio i ugn eller panna. För den som vill hålla sig kring Gardasjön kommer en förförisk Lugana (på Turbiana-druvor) att lyfta varje radicchio-baserad rätt med enastående finess.

Puglia IGT Talò Chardonnay 2025 San Marzano

Puglia IGT Talò Chardonnay 2025 San Marzano

0,75 ℓ
11,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut
Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2023 Vigna Petrussa

Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2023 Vigna Petrussa

0,75 ℓ
Nedsatt 10%
14,80 €
per flaska  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 16,50 € 
Endast 1 kvar.
Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2024 Vigna Petrussa

Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2024 Vigna Petrussa

0,75 ℓ
Nedsatt 10%
14,80 €
per flaska  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 16,50 € 
Endast 9 kvar.
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Saleit 2024 Cantina Caldaro

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Saleit 2024 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
15 €
per flaska  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Venezia Giulia IGP Ribolla Gialla Frizzante Villa Folini

Venezia Giulia IGP Ribolla Gialla Frizzante Villa Folini

0,75 ℓ
Nedsatt 25%
9,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  12,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 12,50 € 
Tar snart slut
Soave Classico DOP Gran Guardia 2024 Montresor

Soave Classico DOP Gran Guardia 2024 Montresor

0,75 ℓ
Nedsatt 22%
9,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  12,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 12,20 € 
Collio DOC Friulano Folini Vintage 2024 Villa Folini

Collio DOC Friulano Folini Vintage 2024 Villa Folini

0,75 ℓ
Nedsatt 25%
9,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  12,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 12,90 € 
Collio DOC Ribolla Gialla 2025 Cormòns

Collio DOC Ribolla Gialla 2025 Cormòns

0,75 ℓ
Nedsatt 10%
11,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 13,10 € 
Tar snart slut
Collio DOC Friulano 2025 Cormòns

Collio DOC Friulano 2025 Cormòns

0,75 ℓ
Nedsatt 10%
11,80 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 13,20 € 
Toscana IGT Chardonnay Tenuta di Nozzole Le Bruniche 2025 Ambrogio e Giovanni Folonari

Toscana IGT Chardonnay Tenuta di Nozzole Le Bruniche 2025 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
13,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lugana DOC San Benedetto 2025 Zenato

Lugana DOC San Benedetto 2025 Zenato

0,75 ℓ
Nedsatt 6%
12,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 12,90 € 
Fri frakt
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Tramin

0,75 ℓ
12,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut
Venezia Giulia IGP Ribolla Gialla 2025 Puiatti

Venezia Giulia IGP Ribolla Gialla 2025 Puiatti

0,75 ℓ
13,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Calabria IGT Bianco Critone 2025 Librandi

Calabria IGT Bianco Critone 2025 Librandi

0,75 ℓ
11,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 9 kvar.
Roero Arneis DOCG Garblet Suè 2024 Giovanni Sordo

Roero Arneis DOCG Garblet Suè 2024 Giovanni Sordo

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
12,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 13 € 
Endast 4 kvar.
Lugana DOC Selva del Vescovo Peaks & Valley 2024 Villa Della Torre

Lugana DOC Selva del Vescovo Peaks & Valley 2024 Villa Della Torre

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
16,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 17,50 € 
Tar snart slut
Lazio IGT Chardonnay 2025 Casale del Giglio

Lazio IGT Chardonnay 2025 Casale del Giglio

0,75 ℓ
12,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 10 kvar.
Langhe Arneis DOC 2025 Cordero di Montezemolo

Langhe Arneis DOC 2025 Cordero di Montezemolo

0,75 ℓ
Nedsatt 8%
15,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 17,10 € 
Tar snart slut
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy