100 viner till svamp och tryffel

Tryffeln, med sin intensiva och jordnära smak, passar perfekt med eleganta och strukturerade viner. En Barolo eller en Barbaresco , gjord med Nebbiolo, förstärker den vita tryffelns aromatiska toner tack vare deras komplexitet och raffinerade tanniner. Även en Pinot Noir från Bourgogne , med sin balans mellan syra och röd frukt, är en utmärkt kombination för tryffelrätter.

Barolo DOCG Ruj 2021 San Silvestro

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda

Nedsatt 40%

41,90 €

per flaska (1,5 ℓ) 27,93 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 69,90 €

Marlborough Pinot Nero GI 2022 Kim Crawford Wines

0,75 ℓ

Nedsatt 15%

18,10 €

per flaska (0,75 ℓ) 24,13 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 21,40 €

Barolo DOCG 2021 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ

Nedsatt 5%

22,80 €

per flaska (0,75 ℓ) 30,40 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 24,10 €

Pommard AOC 1er Cru Pézerolles 2017 Olivier Leflaive

0,75 ℓ

Nedsatt 11%

111 €

per flaska (0,75 ℓ) 148 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 126 €

Côte de Beaune-Villages AOC 2023 Louis Jadot

0,75 ℓ

Nedsatt 20%

31,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 42,53 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 39,90 €

Valle d'Aosta DOC Pinot Nero 2025 Les Crêtes

0,75 ℓ

Nedsatt 5%

17,40 €

per flaska (0,75 ℓ) 23,20 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 18,40 €

Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?

Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.

Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.