De bästa vinvalen till carbonara lutar åt ett friskt, sältdrivet vitt som orkar möta guanciale och pecorino – från Frascati till Franciacorta. För att välja rätt vin till carbonara utgår man från ingredienserna: pastan har en lätt söt ton, ägget bidrar med krämig fyllighet, guancialen är smakrik och fet, Pecorino Romano ger intensiv, salt smak och pepparn tillför hetta. Helheten kräver ett vitt vin med balanserad fräschör, aromatisk intensitet, en harmonisk mittpalett och en avslutning med bra längd.

Det mest naturliga valet är lokalt: Frascati Superiore, med den klassiska blenden av Trebbiano och Malvasia, uttrycker detta perfekt. Ett bra alternativ är Orvieto Classico, ett av halvöns äldsta och mest traditionsrika vita, eller Soave Classico, gjort på den inhemska druvan Garganega, balanserat och med sälta. Nära Verona finns också Custoza Bianco, en cuvée av Garganega, Bianca Fernanda och Trebbianello, lika lämpligt.

Vitt eller rött vin till carbonara?

Till carbonara avråder vi från kraftiga rödviner: de är för kraftfulla, ihållande och tanninrika för en rätt med mjuk mittpalett. Vill du ha ett alternativ till ett stilla vitt vin, hjälper ett friskt, saltpräglat mousserande vin enligt traditionell metod, Brut, till att fräscha upp gommen tack vare bubblorna – en Franciacorta är det perfekta valet. Den som föredrar rosé kan prova en Chiaretto della Valtènesi med blommiga toner, delikat frukt och en frisk, sältdriven avslutning.

I vårt urval hittar du vita, bubbel och rosé framtagna specifikt för carbonara – från klassikerna i Lazio och Umbria till bubblorna från Franciacorta: ett sortiment byggt på kombinationen, inte på slump.

Presentförpackning Tenuta Montenisa Marchese Antinori, 2 st. 0,75 ℓ flaskor, Kostbar kartong
Presentförpackning Tenuta Montenisa Marchese Antinori
98 €
per låda  (2x0,75 ℓ)  65,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Trento DOC Brut Perlé i vintageplåt, 0,75 ℓ, Presentset med champagneglas
Trento DOC Brut Perlé i vintageplåt
85,90 €
per styck  (0,75 ℓ)  114,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Franciacorta DOCG Millesimato Contessa Maggi 2020 Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Millesimato Contessa Maggi 2020 Marchesi Antinori

0,75 ℓ, I Låda
62 €
per flaska  (0,75 ℓ)  82,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 10 kvar.
Alta Langa DOCG Brut Oltrequota Cinquecento 2022 Vite Colte

Alta Langa DOCG Brut Oltrequota Cinquecento 2022 Vite Colte

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
61 €
per flaska  (1,5 ℓ)  40,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 4 kvar.
Franciacorta DOCG Satèn Lovera

Franciacorta DOCG Satèn Lovera

0,75 ℓ
29,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 11 kvar.
Greco di Tufo DOCG Ariella 2022 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Ariella 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
37,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  50,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 4 kvar.
Trento DOC Extra Brut For4neri Zanotelli

Trento DOC Extra Brut For4neri Zanotelli

0,75 ℓ
32,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  43,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 1 kvar.
Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2021 Barbalonga

Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2021 Barbalonga

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
35,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  47,60 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 37,60 €
Franciacorta DOCG Brut Rosé '61 Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Rosé '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
73 €
per flaska  (1,5 ℓ)  48,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Alta Langa DOCG Brut Rosé Metodo Classico Duchessa Lia

Alta Langa DOCG Brut Rosé Metodo Classico Duchessa Lia

0,75 ℓ
28,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Alta Langa DOCG Extra Brut 2022 Monsignore

Alta Langa DOCG Extra Brut 2022 Monsignore

0,75 ℓ
39,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  52,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Sancerre AOC Les Charmes 2025 Domaine André Vatan

Sancerre AOC Les Charmes 2025 Domaine André Vatan

0,75 ℓ
29,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Trento DOC Brut 2020 Raeticus

Trento DOC Brut 2020 Raeticus

0,75 ℓ
29,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 11 kvar.
Trento DOC Extra Brut Millesimato 2019 Raeticus

Trento DOC Extra Brut Millesimato 2019 Raeticus

0,75 ℓ
29,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 12 kvar.
Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
74,90 €
per flaska  (1,5 ℓ)  49,93 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Trento DOC Brut Cuvée 28 Rotari

Trento DOC Brut Cuvée 28 Rotari

0,75 ℓ
92
93
19,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 11 kvar.
Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
19,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 1 kvar.
Lugana DOC 2024 Podere Selva Capuzza

Lugana DOC 2024 Podere Selva Capuzza

0,75 ℓ
15,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 7 kvar.
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy