De bästa vinvalen till carbonara lutar åt ett friskt, sältdrivet vitt som orkar möta guanciale och pecorino – från Frascati till Franciacorta. För att välja rätt vin till carbonara utgår man från ingredienserna: pastan har en lätt söt ton, ägget bidrar med krämig fyllighet, guancialen är smakrik och fet, Pecorino Romano ger intensiv, salt smak och pepparn tillför hetta. Helheten kräver ett vitt vin med balanserad fräschör, aromatisk intensitet, en harmonisk mittpalett och en avslutning med bra längd.

Det mest naturliga valet är lokalt: Frascati Superiore, med den klassiska blenden av Trebbiano och Malvasia, uttrycker detta perfekt. Ett bra alternativ är Orvieto Classico, ett av halvöns äldsta och mest traditionsrika vita, eller Soave Classico, gjort på den inhemska druvan Garganega, balanserat och med sälta. Nära Verona finns också Custoza Bianco, en cuvée av Garganega, Bianca Fernanda och Trebbianello, lika lämpligt.

Vitt eller rött vin till carbonara?

Till carbonara avråder vi från kraftiga rödviner: de är för kraftfulla, ihållande och tanninrika för en rätt med mjuk mittpalett. Vill du ha ett alternativ till ett stilla vitt vin, hjälper ett friskt, saltpräglat mousserande vin enligt traditionell metod, Brut, till att fräscha upp gommen tack vare bubblorna – en Franciacorta är det perfekta valet. Den som föredrar rosé kan prova en Chiaretto della Valtènesi med blommiga toner, delikat frukt och en frisk, sältdriven avslutning.

I vårt urval hittar du vita, bubbel och rosé framtagna specifikt för carbonara – från klassikerna i Lazio och Umbria till bubblorna från Franciacorta: ett sortiment byggt på kombinationen, inte på slump.

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Cucaione 2025 Piero Mancini

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Cucaione 2025 Piero Mancini

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
9,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  12,93 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 10,20 €
Greco di Tufo DOCG Alèxandros 2024 Colli di Lapio

Greco di Tufo DOCG Alèxandros 2024 Colli di Lapio

0,75 ℓ
Nedsatt 12%
18,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 21,20 € 
Endast 10 kvar.
Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2019 Ferrari

Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2019 Ferrari

0,75 ℓ, I Låda
47,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  63,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Franciacorta Brut Rosé DOCG Francesco I Uberti

Franciacorta Brut Rosé DOCG Francesco I Uberti

0,75 ℓ
90
29,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 12 kvar.
Trento DOC Brut Millesimato 2021 Altemasi

Trento DOC Brut Millesimato 2021 Altemasi

Jeroboam 3 ℓ, Trälåda
103 €
per flaska  (3 ℓ)  34,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Franciacorta DOCG Brut Rosé Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Brut Rosé Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ, I Låda
94
34,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  46 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

0,75 ℓ
27 €
per flaska  (0,75 ℓ)  36 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

0,75 ℓ
90
90
90
19,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Pouilly-Fumé AOC Baron de L 2023 Baron de Ladoucette

Pouilly-Fumé AOC Baron de L 2023 Baron de Ladoucette

0,75 ℓ
93 €
per flaska  (0,75 ℓ)  124 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Trento Extra Brut DOC Giulio Riserva del Fondatore 2015 Ferrari

Trento Extra Brut DOC Giulio Riserva del Fondatore 2015 Ferrari

0,75 ℓ, I Låda
159,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  213,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Alta Langa Brut DOCG Rosè Special Edition 2017 Elém

Alta Langa Brut DOCG Rosè Special Edition 2017 Elém

0,75 ℓ
34,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  45,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 11 kvar.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOCG Riserva Plenio 2023 Umani Ronchi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOCG Riserva Plenio 2023 Umani Ronchi

0,75 ℓ
28,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  37,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Enrico Gatti

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Enrico Gatti

0,75 ℓ
32,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  43,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda
92
72 €
per flaska  (1,5 ℓ)  48 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro 2025 Sella & Mosca

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro 2025 Sella & Mosca

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
12,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 13,30 €
Soave DOC 2024 Ilatium Morini

Soave DOC 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Nedsatt 7%
11,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 12,40 € 
Endast 3 kvar.
Chablis AOC 2024 Simonnet-Febvre

Chablis AOC 2024 Simonnet-Febvre

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
26,80 €
per flaska  (0,75 ℓ)  35,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 28,30 € 
Endast 10 kvar.
Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2022 Fontanafredda

Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2022 Fontanafredda

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda
Nedsatt 20%
47,60 €
per flaska  (1,5 ℓ)  31,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 59,50 € 
Endast 5 kvar.
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy