Kombinationen av röda viner och viltbaserade rätter är ett sofistikerat val som förstärker de intensiva och komplexa smakerna hos båda. De röda vinerna som passar bäst till vilt är fylliga, med robusta tanniner och en bra struktur, som kan balansera och komplettera rätternas aromatiska styrka.

Bland de idealiska vinerna hittar vi Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella och Syrah, som med sina kryddiga, tanniska och mogna frukttoner perfekt förenar viltets rikedom och saftighet. Nebbiolo och Cabernet Sauvignon kan också erbjuda utmärkta kombinationer tack vare deras komplexitet och aromatiska djup.

Till exempel, för rätter baserade på vildsvin , som det klassiska stuvade vildsvinet, är det att föredra att välja röda viner med stark karaktär och bra syra, som kan motverka köttets fett och vilda toner. Amarone della Valpolicella, med sin intensiva och fruktiga smak, visar sig vara ett utmärkt val, liksom Brunello di Montalcino, som med sin kraftfulla och tanniska struktur förstärker vildsvinets smaker och skapar en harmonisk balans mellan vin och maträtt.

Ett annat exempel är pastaförrätter med vilt ragù , som hare. I det här fallet är det lämpligt att kombinera röda viner som har en bra struktur, mjuka tanniner och en aromatisk komplexitet som kan förstärka de intensiva och jordnära smakerna av hare ragù. De idealiska vinerna är de som kombinerar elegans och robusthet, med kryddiga och fruktiga toner som harmoniserar med den starka smaken av harekött, som Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano eller Montepulciano d'Abruzzo och Nebbiolo, viner som tack vare sina komplexitet och toner av undervegetation och kryddor, erbjuder ett raffinerat tillbehör till pastarätter med hare ragù, vilket förhöjer den övergripande smakupplevelsen.

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Banfi

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Banfi

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda
96
90
Nedsatt 5%
87 €
per flaska  (1,5 ℓ)  58 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 91,90 € 
Fri frakt
Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda
73 €
per flaska  (1,5 ℓ)  48,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda
92 €
per flaska  (1,5 ℓ)  61,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Etna Rosso DOC Cauru 2023 Torre Mora

Etna Rosso DOC Cauru 2023 Torre Mora

0,75 ℓ
Nedsatt 6%
11,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 12,50 € 
Cannonau di Sardegna DOC Perdas Longas 2023 Francesco Cadinu

Cannonau di Sardegna DOC Perdas Longas 2023 Francesco Cadinu

0,75 ℓ
95
25,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 2 kvar.
Brunello di Montalcino Riserva DOCG Campogiovanni Il Quercione 2019 San Felice

Brunello di Montalcino Riserva DOCG Campogiovanni Il Quercione 2019 San Felice

0,75 ℓ
116 €
per flaska  (0,75 ℓ)  154,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ, Trälåda
Nedsatt 15%
55 €
per flaska  (0,75 ℓ)  73,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 64,90 € 
Endast 4 kvar.
Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge Caparaçon 2022 Ravoire

Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge Caparaçon 2022 Ravoire

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
41,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  55,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 48,60 € 
Taurasi Riserva DOCG Piano di Montevergine 2018 Feudi di San Gregorio

Taurasi Riserva DOCG Piano di Montevergine 2018 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
93
96
39,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  52,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 10 kvar.
Morellino di Scansano DOCG 2023 Podere 414

Morellino di Scansano DOCG 2023 Podere 414

0,75 ℓ
92
92
Nedsatt 7%
19,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 20,60 € 
Endast 9 kvar.
Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva Vigna di Lappeggi 2021 Malenchini

Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva Vigna di Lappeggi 2021 Malenchini

0,75 ℓ
91
91
Nedsatt 14%
18,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 22,10 € 
Tar snart slut
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Nero 2024 Cantina Valle Isarco

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Nero 2024 Cantina Valle Isarco

0,75 ℓ
Ej rabatterbar
14,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 12 kvar.
Barbaresco DOCG Matthias 2022 Ca' Viola

Barbaresco DOCG Matthias 2022 Ca' Viola

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
32 €
per flaska  (0,75 ℓ)  42,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 37,70 € 
Stellenbosch WO Paul Sauer 2022 Kanonkop

Stellenbosch WO Paul Sauer 2022 Kanonkop

0,75 ℓ
Nedsatt 10%
55,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  74 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 61,90 € 
Endast 12 kvar.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Rhetico 2019 Bolla

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Rhetico 2019 Bolla

0,75 ℓ
Nedsatt 11%
26,80 €
per flaska  (0,75 ℓ)  35,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 30,40 € 
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2018 Casa Lupo

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2018 Casa Lupo

0,75 ℓ
49,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  65,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 1 kvar.
Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Vigna Maso Reiner Pinot Nero 2022 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Vigna Maso Reiner Pinot Nero 2022 Kettmeir

0,75 ℓ
92
33 €
per flaska  (0,75 ℓ)  44 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 3 kvar.
Taurasi DOCG Riserva Campore 2010 Terredora

Taurasi DOCG Riserva Campore 2010 Terredora

0,75 ℓ
Nedsatt 11%
44,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  59,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 51 € 
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy