Brouilly AOC 2021 Joseph Drouhin

Quel type de vin est-ce

Brouilly Joseph Drouhin est un vin rouge du Beaujolais issu de raisins Gamay cultivés dans le nord de la région. La vinification semi-carbonique avec raisins entiers oriente le style vers un profil équilibré et limpide, mettant l'accent sur le fruit et soutenu par une fraîcheur vive. L'élevage en cuves pendant 10 à 12 mois complète l'ensemble avec des tanins souples et une structure mesurée, conservant une belle persistance.

Provenance

Cette cuvée Brouilly provient de la zone de Brouilly, parmi les crus les plus célèbres et étendus du nord du Beaujolais. Les vignes de Gamay se situent sur les pentes raides des collines du Mont Brouilly, une éminence facilement reconnaissable grâce à sa forme volcanique et sa petite maison au sommet. Les sols varient du granit aux terres alluviales riches, offrant une base diversifiée qui favorise une expression harmonieuse entre vivacité et douceur.

Comment il est produit

La production suit la méthode traditionnelle du Beaujolais avec une macération semi-carbonique et l'emploi de raisins entiers. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont rigoureusement sélectionnés à la vigne comme au chai pour ne travailler que des matières premières irréprochables. La macération dure de 4 à 10 jours, puis le vin est élevé en cuves pendant 10 à 12 mois avant la mise en bouteille, suivant une approche technique précise et essentielle.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une robe rubis éclatante. Au nez, se dégagent des arômes marqués de violette et de lilas, accompagnés de notes de mûre sauvage et de canneberge, avec un profil aromatique droit et défini. En bouche, il s'avère équilibré, avec des tanins souples qui accompagnent une fraîcheur dynamique ; la finale est persistante et rappelle avec netteté les petits fruits rouges, sans alourdir la dégustation.

Accords mets-vins

À table, il accompagne des plats à base de viandes blanches, de volaille et de fromages à pâte molle, où la fraîcheur et les tanins souples soulignent la succulence sans masquer les saveurs. Il s'accorde particulièrement avec le poulet ou la dinde, ainsi qu'avec des cuissons douces ou des sauces légères, pour mettre en valeur le côté fruité du Gamay. La persistance finale sur les fruits rouges permet un accord constant et équilibré.

Quand le servir

C'est un rouge adapté à de nombreuses occasions à table, lorsque l'on souhaite un vin équilibré, frais et aux tanins souples. Il se prête aussi bien aux déjeuners qu'aux dîners avec viandes blanches, volailles ou fromages à pâte molle grâce à son profil fluide sans manquer de matière. La vinification semi-carbonique et l'élevage en cuves favorisent une dégustation immédiate, avec une finale nette et persistante.