Brunello di Montalcino DOCG 2019 Fattoria La Lecciaia

Quel type de vin est-ce

Le Brunello di Montalcino de Fattoria La Lecciaia est un vin rouge structuré issu de raisins Sangiovese. Cette expression toscane se distingue par un style élégant, avec un profil aromatique complexe et une trame tannique bien définie. La vinification a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d’un élevage en fûts de chêne de Slavonie et d’un affinage soigné en bouteille. Cette approche technique garantit un résultat harmonieux et capable de vieillir, tout en reflétant fidèlement l’origine et le mode de production de l’appellation.

D'où provient-il

Les raisins proviennent des vignobles de Montalcino de Fattoria La Lecciaia, une région réputée pour la viticulture toscane. Le climat et les sols locaux offrent équilibre et structure, propices à un vieillissement prolongé. La situation en coteau marque l’identité du Brunello di Montalcino, garantissant finesse et une continuité expressive qui reflète les spécificités du terroir, pour offrir un verre d’une forte empreinte locale.

Comment est-il produit

La vinification se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 15 à 20 jours, avec de fréquents remontages pour favoriser l’extraction de la couleur et des tanins. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de Slavonie, étape clé pour conforter sa structure. Le processus s’achève par un affinage en bouteille, nécessaire pour intégrer les arômes et peaufiner le profil aromatique, assurant ainsi stabilité et harmonie dans le temps.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense aux reflets grenat brillants. Le nez est enveloppant, guidé par des fruits rouges mûrs, des épices douces et de subtiles touches florales. La bouche est ample, sèche et chaleureuse, dotée d’une trame tannique serrée qui prolonge la persistance. L’équilibre entre fraîcheur et chaleur met en valeur la profondeur de la dégustation et conclut sur une finale cohérente et persistante.

Avec quoi l’associer

Il s’accorde facilement avec les viandes rouges grillées, le gibier et les fromages affinés grâce à sa solide structure tannique. Idéal pour accompagner des préparations de gibier comme le ragoût de sanglier, ou associé à un pecorino affiné où le caractère salé du fromage sublime l’équilibre et l’harmonie du vin.

Quand le servir

Indiqué pour accompagner des mets de caractère, ce rouge valorise les occasions conviviales qui requièrent des verres d’une structure affirmée. La succession acier-bois-verre confirme sa vocation pour la longévité et permet une dégustation même après de nombreuses années d’affinage. L’harmonie entre fraîcheur et tanins assure une excellente continuité gustative tout au long du repas, offrant une dégustation structurée et élégante dans le temps.