Caisse bois Notte Rossa avec Primitivo et Negroamaro

Ce coffret contient deux expressions emblématiques de la terre sauvage du Salento, où la chaleur estivale et la fraîche brise marine forgent deux vignes emblématiques telles que Primitivo et Negroamaro.

Le Primitivo di Manduria de Notte Rossa est le résultat d'un vieillissement en barriques de chêne français et américain d'une durée de 5 à 6 mois. Sa couleur rouge rubis aux reflets violets s'associe à son parfum riche et enveloppant de prune et de cerise noire, d'où se dégagent des notes épicées de cacao et de vanille. En bouche, il est chaleureux et structuré, avec une finale très persistante. Il est parfait avec les entrées et l'agneau, mais se marie également bien avec le gibier et les fromages à pâte dure.

Negroamaro Terra d'Otranto est mis en bouteille après un vieillissement de 6 mois en barriques de chêne français. D'une couleur rouge pourpre profond, il offre au nez un arôme complexe d'épices, de baies et de confiture de cerises. En bouche, il est corsé, doux et harmonieux, avec des tanins bien intégrés. Recommandé avec des entrées robustes et des seconds plats de viande rouge, il est excellent avec les fromages affinés et le gibier.