Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Quel type de vin est-ce ?

Le Champagne Brut Réserve de Pol Roger incarne le style de la maison, élaboré à partir d’un assemblage de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Ce Champagne se distingue par son élégance et sa vivacité, avec une structure complexe mais accessible. Les notes de fruits blancs et la fraîcheur d’agrumes s’expriment grâce à la vinification en acier et à la Méthode Champenoise, avec un élevage sur lies d’au moins 36 mois qui confère profondeur et finesse à la mousse.

D’où provient-il ?

Le Brut Réserve de Pol Roger est issu de la région de Champagne.

Comment est-il produit ?

La vinification démarre par une sélection minutieuse des grappes. Les raisins subissent un pressurage délicat et la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique. Le vin de base est assemblé puis subit une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Champenoise. L’élevage sur lies pendant au moins 36 mois développe la complexité aromatique et une mousse fine. Le remuage et le dégorgement complètent le procédé, offrant pureté et précision au vin.

Notes de dégustation

À l’œil, le Champagne se présente dans une robe jaune paille brillante avec une effervescence fine et persistante. Au nez, il offre un bouquet d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec de légères notes de croûte de pain et de miel dues à l’élevage sur lies. En bouche, la fraîcheur minérale se marie à une subtile onctuosité, avec un profil fruité et dynamique. La finale est savoureuse, tendue et délicatement épicée, offrant longueur et caractère.

Quels accords mets-vin ?

Le Champagne Brut Réserve de Pol Roger accompagne à merveille sushi et sashimi et sublime la fraîcheur des plats. Il est également idéal avec des fromages affinés.

Quand le servir ?

Le Brut Réserve de Pol Roger doit être servi frais. Idéal à l’apéritif lors de contextes formels ou de célébrations, il s’adapte aussi aux moments conviviaux avec des plats de poisson raffinés.