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Mixologie
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Vinaigre
Accessoires
Type de vin
Rouge
Passage en fût
Courte
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Portugal, Douro
Idéal avec
Rôtis, Viandes rouges grillées
Fiche technique
nom complet
Douro DOC Cancellus Signature 2022 Adega Vila Real
appellation
Douro
millésime
2022
dosage
Sec
pays
Portugal
région
Douro
cépage
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
vieillissement
Fûts de chêne américain, Fûts de chêne français
format
0,75 L
arômes
Fruits rouges mûrs, Prune, Cassis
degré d’alcool
14%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
0,75 ℓ
12,70 €
par bouteille
(0,75 ℓ)
16,93 €/ℓ
TVA et taxes incl.
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Description
Le vin rouge Cancellus Signature est produit par la cave Vila Real, située dans le district du même nom dans la vallée du Douro.
Le vin provient de raisins Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz récoltés à la main, égrappés et pressés. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées, avec une macération prolongée, tandis que la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français, avec un court vieillissement ultérieur en fûts de chêne français et américain.
Robe rouge rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de cassis sont perçus au nez. La bouche est fraîche, avec des tanins mûrs et une bonne persistance.
Parfait avec l'agneau rôti et le steak grillé.
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