Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

L'Eche9zeaux Grand Cru Famille Gagey de la maison Louis Jadot est un vin rouge prestigieux, produit exclusivement à partir de raisins de Pinot Noir cultivés dans la région renommée de la Cf4te de Nuits en Bourgogne. Ce cru est situé à proximité de Vosne-Romane9e, sur un terroir calcaire. La position Est-Sud/Est offre aux raisins une exposition idéale, favorisant une maturation optimale.

La vinification est un processus minutieux qui commence par la récolte manuelle des raisins dans de petites caisses afin de préserver l'intégrité du fruit. Après une sélection minutieuse et un éraflage, la macération a lieu dans des cuves ouvertes en bois ou en inox pendant une période de trois à quatre semaines, avec des remontages quotidiens. L'affinage dure environ 18 mois en fûts de chêne, conférant au vin une profondeur et une complexité supplémentaires.

À l'œil, il se dévoile d'une couleur rouge rubis profond, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de subtiles notes terreuses. En bouche, il est riche et bien structuré, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante qui évolue avec élégance. Sa complexité aromatique s'enrichit avec le temps, développant des notes de sous-bois et d'épices.

Idéal pour accompagner des plats riches tels que le gibier, les rôtis de bœuf ou d'agneau et les fromages affinés.