Meursault AOC Limozin 2023 François Mikulski

Quel type de vin est-ce ?

Meursault Limozin de François Mikulski est un Chardonnay blanc à la structure solide et au profil enveloppant. Né dans la zone de Meursault, il présente une rondeur et une texture soyeuse qui reflètent le caractère du terroir. Ce style permet au vin d'évoluer au fil du temps avec un bel équilibre entre fraîcheur et complexité.

D'où vient-il ?

Le Meursault Limozin provient de la zone de Meursault, sur une parcelle de 0,15 hectare. Le sol, composé de sédiments alluvionnaires fins et pauvre en calcaire, offre un drainage naturel et favorise une croissance équilibrée des vignes. Les ceps, d'un âge moyen de 65 ans, contribuent à un style puissant et long en bouche, typique de ce secteur.

Comment est-il produit ?

La vinification et l'élevage sont décidés en fonction du millésime, afin de valoriser au mieux les particularités du terroir et de l'année en question.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille intense aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes de fruits jaunes mûrs, de miel, d'amande grillée et une note beurrée typique de Meursault. En bouche, il est ample et soyeux, avec une fraîcheur équilibrée et une fine minéralité qui apporte de la vivacité. La finale est longue, avec des rappels fruités et de délicates nuances toastées.

Avec quoi l'accompagner ?

Meursault Limozin de François Mikulski accompagne les plats raffinés de la mer et les viandes blanches délicates. Excellent avec des coquilles Saint-Jacques gratinées, des huîtres chaudes à la bretonne et des viandes blanches en sauce crémeuse.

Quand le servir ?

Il est conseillé de servir ce Chardonnay dans un grand verre afin de mettre en valeur les arômes. Grâce à sa structure et à son équilibre entre fraîcheur et complexité, le vin peut rester de nombreuses années en cave, gagnant en profondeur et en nuances évoluées. Dans sa jeunesse, il offre un profil vif et fruité, tandis qu'avec l'âge il gagne en rondeur et en complexité.