Fiche technique
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Description
Quel type de vin est-ce
Le Montefalco Rosso Riserva du domaine Antonelli est un vin rouge produit uniquement dans les meilleures années, issu majoritairement de Sangiovese avec l’ajout d’un cépage typique de Montefalco.
D’où il vient
Le vin est élaboré par Antonelli et produit sous l’appellation Montefalco Rosso, dans la catégorie Riserva, dont l’aire se situe en Ombrie.
Comment il est élaboré
Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés avec une macération pelliculaire de trois à quatre semaines. Ensuite, le vin vieillit en bois et en cuves en ciment, avant d’achever six mois d’élevage en bouteille.
Notes de dégustation
D’une robe rouge rubis soutenue, le vin offre au nez des arômes de cerise, de fleurs rouges et d’épices. La bouche est structurée et élégante, à la longue persistance.
Accords mets-vins
S’accorde bien avec les pâtes au four, les viandes rouges grillées et le gibier.
Quand le servir
Le caractère structuré de la Riserva le rend parfait pour les grandes occasions conviviales, en accord avec les plats cités.