Montepulciano d'Abruzzo DOC Organic Wine 2024 Cirelli

Quel type de vin est-ce

Montepulciano d’Abruzzo de Cirelli est un vin rouge issu de raisins Montepulciano cultivés dans les Abruzzes selon la culture biologique. La vinification utilise des levures indigènes naturellement présentes sur les peaux, et l’élevage se fait en cuves d’acier, suivi d’une période d’affinage en bouteille. Le profil est équilibré et frais, avec une touche douce et des tanins enveloppants, tout en conservant un caractère fruité bien défini et une bonne persistance.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de vignobles situés dans la province de Teramo, dans les Abruzzes, une région liée à l’appellation Montepulciano d’Abruzzo. L’origine territoriale constitue un repère fondamental dans l’approche de production, qui vise à valoriser l’expression locale. La gestion est réalisée en agriculture biologique, avec une attention particulière au respect de l’environnement et à l’expression fruitée du cépage dans cette zone.

Comment est-il produit

Le vin provient exclusivement de Montepulciano issus de vignobles cultivés en bio. À la cave, la fermentation a lieu avec des levures indigènes présentes sur les peaux, un choix cohérent avec une vinification axée sur l’expression du terroir. L’élevage a lieu dans des cuves en acier pendant environ six mois, puis un mois supplémentaire de maturation en bouteille avant la commercialisation.

Notes de dégustation

À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis foncé. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges, frais et en confiture, pour un profil aromatique net et direct. En bouche, la gorgée est équilibrée, avec une fraîcheur bien présente et une texture douce, soutenue par des tanins enveloppants. La finale est persistante et confirme le caractère fruité perçu au nez.

Accords mets et vins

Il s’accorde naturellement avec des plats de viande, surtout lorsque la préparation fait ressortir la jutosité et la structure sans masquer le fruit. L’accord recommandé est avec un carré d’agneau rôti au four, qui se marie à l’équilibre de la gorgée, à la fraîcheur et à la trame tannique du vin. Les notes de fruits rouges, frais et en confiture, accompagnent également la composante aromatique et grasse de la recette.

Quand le servir

C’est un rouge conseillé lorsque l’on désire un profil fruité et net, capable d’allier équilibre et fraîcheur à une structure tannique enveloppante. L’élevage en acier et la maturation ultérieure en bouteille le rendent prêt à être dégusté dès à présent, en conservant son caractère précis. Il se prête aux moments conviviaux à table, surtout avec des plats de viande, grâce à sa buvabilité et à une persistance qui rehausse la finale.