Nebbiolo d'Alba DOC Spumante Metodo Classico Rosé 2022 Beni di Batasiolo

Le Nebbiolo d'Alba Spumante Rosé de Batasiolo est une expression élégante du cépage Nebbiolo en version méthode traditionnelle, conjuguant le raffinement d'une fine effervescence à la délicatesse typique des rosés piémontais. Il est idéal pour ceux qui recherchent un mousseux rosé de caractère et de personnalité, parfait pour les moments conviviaux et les occasions spéciales.

Les grappes entières sont doucement pressées, puis la fermentation s'effectue à température contrôlée, autour de 15-16°C. Au printemps, le vin est mis en bouteille pour la prise de mousse, lançant la seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. L'élevage sur lies dure au moins 24 mois, garantissant complexité et profondeur au profil aromatique.

À l'œil, il arbore une robe rose pâle brillante, rehaussée d'une mousse persistante. Au nez, des arômes fruités s'entrelacent à des notes de levure et de croûte de pain. En bouche, il est sec, légèrement demi-sec, doté d'une belle sapidité et de notes florales persistantes qui apportent une agréable sensation de fraîcheur. Sa structure équilibrée et son élégance en font un mousseux raffiné et polyvalent.

Parfait à l'apéritif, il accompagne avec harmonie les plats de poisson, les risottos délicats, les crustacés, les légumes et les préparations grillées.