Rioja DOCa Gran Reserva 890 2011 La Rioja Alta

Quel type de vin est-ce

Gran Reserva 890 La Rioja Alta est un vin rouge de la Rioja issu de Tempranillo, Graciano et Mazuelo. Il exprime un style riojan élégant, doté d'une structure et d'une complexité qui lui apportent une longue garde. La vinification a lieu en cuve et le long vieillissement en fûts de chêne dessine un profil précis, équilibré et persistant.

D'où vient-il

Ce vin est issu de raisins sélectionnés dans les communes de Briñas, Labastida, Villalba et Fuenmayor, des terroirs historiquement réputés pour la qualité de leurs raisins. La provenance de différents vignobles permet un assemblage minutieux de cépages autochtones, avec une volonté d'équilibre et de potentiel d'évolution.

Comment est-il produit

La vendange est réalisée à la main en caissettes, avec un transport réfrigéré jusqu’à la cave afin de préserver l’intégrité du fruit. Après un égrappage et un foulage délicats, le moût fermente en cuve et subit une fermentation malolactique naturelle. L'élevage se poursuit pendant six ans en fûts de chêne avec de nombreux soutirages traditionnels, puis le vin achève sa maturation en bouteille sans filtration.

Notes de dégustation

Il présente une robe rouge grenat d’intensité moyenne, aux reflets iodés. Le nez est ample et complexe, avec des notes de confiture de cerises et de prunes noires, suivies de feuille de tabac, de cannelle, de vanille, puis de poivre et de cacao en poudre. En bouche, ses tanins fins et sa fraîcheur équilibrée accompagnent une progression longue et persistante.

Accords mets-vin

Il se marie naturellement avec des ragoûts de viande aux herbes aromatiques, sublimant les cuissons lentes et les sauces savoureuses. Il accompagne aussi les plats délicats aux sauces légères, grâce à l’équilibre entre fraîcheur et trame tannique. Enfin, il peut sublimer les desserts à base de chocolat, faisant écho à ses notes épicées et grillées.

Quand le servir

C’est un rouge à ouvrir lors de moments à la recherche d’un profil mûr, défini par un long passage en fût de chêne. Le choix de mettre en bouteille sans filtration et la gestion par soutirages traditionnels préservent l’expression aromatique et garantissent un beau potentiel de vieillissement. Il s’apprécie dès aujourd’hui pour l’équilibre entre fraîcheur et tanin, ou après un repos supplémentaire pour plus d’intégration.