Rosso di Montalcino DOC 2024 Argiano

Quel type de vin est-ce

Le Rosso di Montalcino d'Argiano est un vin rouge issu exclusivement de Sangiovese cultivé dans la région de Montalcino. Il se distingue par son style frais et facile à boire, doté d’une structure élégante et de tanins souples. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, puis le vin mûrit dans des fûts en chêne français et de Slavonie. Ce processus confère profondeur et harmonie, livrant un Sangiovese équilibré qui reflète fidèlement son terroir d'origine.

D'où vient-il

Les raisins proviennent de vignes âgées de 12 à 22 ans, situées entre 280 et 310 mètres d’altitude, sur des sols composés d’argiles jeunes d’origine alluviale et de marnes calcaires. Ces caractéristiques apportent au vin fraîcheur et une minéralité prononcée. Montalcino est réputée pour ses vins élégants, résultat d’une longue expérience agronomique.

Comment est-il produit

La récolte manuelle du Sangiovese débute en septembre. Elle est suivie d'une macération pré-fermentaire à basse température afin de préserver les arômes et la couleur. La fermentation spontanée s’effectue dans l’acier, avec une macération pelliculaire d’environ dix jours, procurant ainsi un juste équilibre entre tanins et structure. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit plusieurs mois dans des fûts de chêne français et de Slavonie, sans techniques œnologiques invasives, pour préserver la typicité du Sangiovese et l’expression authentique du terroir.

Notes de dégustation

À l’œil, une robe rubis éclatante aux reflets cerise. Le nez révèle des arômes de cerise fraîche, de prune mûre et de légères notes minérales. La bouche, de corps moyen, équilibre fraîcheur et structure, avec une attaque fluide et des tanins bien intégrés qui offrent tension et persistance. La finale évoque les fruits rouges et de subtiles touches d’épices, incitant à prolonger la dégustation.

Avec quoi l’accorder

Rosso di Montalcino d'Argiano se marie très bien avec des pâtes à la sauce ragù, le gibier et les viandes rouges grillées. Les fromages affinés comme le pecorino toscan complètent aussi parfaitement le profil gustatif du vin.

Quand le servir

Ce vin est plaisant dès les premières années après la mise en bouteille et gagne en complexité s’il est consommé dans les quelques années qui suivent. Idéal pour des moments conviviaux et les dîners formels, il se prête aussi à des dégustations paisibles, sublimant les plats de viande et les recettes toscanes traditionnelles.