Saint-Julien AOC 3ème Cru Classé 2022 Château Langoa-Barton

Quel type de vin est-ce

Le Saint-Julien 3ème Cru Classé de Château Langoa-Barton est un vin rouge de Bordeaux issu de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. La vinification s'effectue par parcelle dans de grandes cuves en chêne et l'élevage se poursuit pendant environ 20 mois, dont 50 % en fûts de chêne français neufs. Le profil reste structuré et net, avec un fruit bien présent et une finale épicée.

D'où vient-il

Il est né à Saint-Julien, dans la région de Bordeaux, où la famille Barton est liée au domaine depuis 1722. Château Langoa-Barton gère 18 hectares de vignoble dans la région, interprétant un style fidèle à l'origine, doté d'une belle finesse tannique.

Comment est-il produit

Les raisins de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc sont vinifiés séparément par parcelle dans de grandes cuves en chêne. Après fermentation, le vin est élevé environ 20 mois en chêne français, dont 50 % en fûts neufs, pour bien intégrer la contribution du bois au profil final.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente rouge rubis avec des reflets violacés. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges et noirs, avec des touches de cuir et d'épices. En bouche, il se montre structuré, soutenu par des tanins fins et élégants, et se termine par une finale épicée et persistante.

Accords mets et vins

Il se marie bien avec des plats de viande bien juteux. Il accompagne parfaitement un rôti de boeuf farci de pruneaux et de pancetta, ainsi que des viandes mijotées, y compris de gibier, où la structure et l'épice garantissent un accord naturel.

Quand le servir

C'est un rouge idéal pour une table de prestige, lorsque l'on recherche structure, tannins fins et une finale épicée. Il est particulièrement conseillé lors de rôtis et de plats mijotés, où sa persistance accompagne parfaitement le repas.