Fiche technique

nom complet

Santenay AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

appellation

Santenay

millésime

2022

dosage

Sec

pays

France

région

Bourgogne

cépage

Pinot Noir

vieillissement

Chêne barrique

format

0,75 L

arômes

Cerise, Fruits noirs, Réglisse, Prune

degré d’alcool

13%

température

15-16 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

0,00 / 5

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Santenay AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Labouré-Roi

0,75 ℓ

36,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 48,13 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Points Bonus, gagnez 400 points supplémentaires pour chaque article acheté.

Livraison immédiate, achetez avant 13 heures et 17 minutes pour le recevoir d'ici le mardi 23 décembre.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Description

Ce Santenay produit par Labouré-Roi est un Pinot Noir structuré et persistant, provenant de l'extrême sud de la Côte de Beaune. Ce vin reflète la richesse et la variété du terroir communal et de ses nombreux hameaux, qui s'étendent jusqu'à Remigny.

Les raisins sont récoltés à la main, sélectionnés deux fois, puis égrappés et foulés avant la vinification dans des cuves thermorégulées pendant 20 à 25 jours. Après une macération à froid de 5 à 6 jours, la fermentation commence avec des levures bourguignonnes, accompagnée de remontages et de pigeages quotidiens. L'élevage se fait pendant 12 mois en barriques de chêne, dont 30 % sont neuves.

La couleur est d'un rouge rubis vif. Au nez, on perçoit des notes de cerises rouges et de prune, tandis qu'en bouche, l'attaque est fraîche, avec des notes fruitées de baies et une touche de réglisse. Les tanins sont fermes mais bien équilibrés, le goût est plein et la persistance très longue.

Il se marie parfaitement avec des viandes marinées, du gibier léger, de la volaille, du bœuf braisé, de l'agneau et des fromages.

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