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Mixologie
Huile d'olive
Vinaigre
Accessoires
Type de vin
Rouge
Passage en fût
Moyenne
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
France, Languedoc-Roussillon
Idéal avec
Viande blanche, Volailles nobles, Viandes mijotées
Fiche technique
nom complet
Terrasses du Larzac AOP Stécia 2021 Crès-Ricards
appellation
Terrasses du Larzac
millésime
2021
dosage
Sec
pays
France
région
Languedoc-Roussillon
cépage
Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah
vieillissement
Bois et acier
format
0,75 L
arômes
Fumé, Minéral
degré d’alcool
14,5%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
0,75 ℓ
Produit indisponible.
Description
Le vin rouge Stécia du Château des Crès Ricards est né dans des vignes situées dans le village de Ceyras. L'entreprise a été créée en 1960 et gère actuellement env. 42 hectares de vignes.
Le vin est issu des cépages Syrah, Grenache, Cinsault et Mourvèdre. La Grenache est vinifiée en macération de 2 à 4 semaines. Le Carignano subit une macération carbonique en grappe entière pendant 15 à 18 jours. Le raffinement de l'assemblage s'opère en partie en acier, en partie en bois.
De couleur rouge grenat, le nez révèle des arômes fumés et des notes minérales. La gorgée est intense, avec des tanins soyeux et une longue persistance.
Excellent avec le civet d'agneau, les viandes rouges mijotées et le magret de canard.
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