Terre Siciliane IGP Traminer Aromatico-Sauvignon Blanc Kikè 2025 Cantine Fina

Quel type de vin est-ce

Le Kikè de Fina est un vin blanc de la Sicile occidentale, issu de Traminer Aromatico et de Sauvignon Blanc. Classé Terre Siciliane, il se distingue par un profil aromatique intense. La vinification garantit une grande buvabilité mettant en valeur les cépages d’origine. L’élevage en cuves d’acier inoxydable puis l’affinage en bouteille définissent un caractère équilibré et précis, fidèle à son territoire.

Origine

Ces raisins proviennent de vignobles situés en Sicile occidentale, dans l’aire d’appellation Terre Siciliane.

Comment il est produit

Les grappes sont récoltées et sélectionnées manuellement au mois de septembre, pour garantir l’utilisation de fruits intacts. Suivent une fermentation à température contrôlée, technique qui préserve le bouquet olfactif ainsi que la pureté du moût. Après la vinification, le vin repose brièvement en cuves d’acier inoxydable, puis poursuit son développement avec trois mois supplémentaires d’affinage en bouteille, pour harmoniser la dégustation.

Notes de dégustation

Visuellement, il se présente sous une robe lumineuse jaune paille clair. Le nez offre un bouquet aromatique élégant et frais, où l’empreinte variétale est bien marquée. En bouche, la gorgée est harmonieuse et raffinée, offrant une évolution gustative agréable et fluide. La dégustation s'achève par une finale nette, fidèle aux arômes perçus, confirmant sa grande vivacité en bouche.

Accords mets et vins

Sa vocation gastronomique naturelle le rend parfait avec des risottos aux fruits de mer, dont il sublime les saveurs avec délicatesse. Il accompagne également bien la texture des poissons frits croustillants, grâce à sa structure légère qui rafraîchit le palais. Enfin, il se révèle indiqué pour les grillades de poisson frais, où son bouquet aromatique s’accorde tout naturellement pour une dégustation équilibrée et dynamique.

Quand le servir

Une bouteille recommandée à ceux qui recherchent un verre frais et précis, parfait à table avec des saveurs marines. Son harmonie générale garantit une grande polyvalence, qui le rend adapté à un menu complet de poissons, et assure un plaisir constant du premier au dernier verre.