Fiche technique
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Description
Massaia est un rosé parfumé et minéral produit par Viticcio dans les vignobles de Greve in Chianti, à partir de raisins Sangiovese et Syrah à parts égales. Les vignes se trouvent à 300 mètres d'altitude, exposées au nord et au nord-ouest, sur des sols argileux riches en pierres et roches d'alberese. Les ceps, conduits en Guyot, sont âgés de 8 à 18 ans.
La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à basse température (13°C), sans fermentation malolactique. Le vin vieillit ensuite pendant 5 mois sur lies en cuve inox, avec une stabilisation à froid.
Sa robe présente un rose pâle lumineux. Le nez s'ouvre sur des parfums de fruits sucrés, fraises des bois, framboise et agrumes. La bouche est fraîche, avec une belle acidité, des tanins délicats et une finale persistante aux nuances d'agrumes et d'épices.
Parfait avec des entrées légères, des salades d'été, du poisson cru ou des plats de pâtes aux légumes frais.