Trentino DOC Pinot Nero Ritratti 2022 Cantina La-Vis

Ce Pinot Noir de la ligne Ritratti de Cantina La-Vis est produit dans la région vallonnée de Pressano, au cœur du Trentin, à une altitude de 380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles, orientés à l'ouest, sont cultivés sur des sols limono-argileux, fertiles, drainants et profonds, capables d'offrir des conditions idéales pour le développement du cépage. La culture des vignes respecte la biodiversité et la vitalité du sol, garantissant une matière première de grande qualité.

Les raisins, récoltés et sélectionnés à la main, sont vinifiés avec une fermentation lente en tonneaux ouverts, puis vieillissent en barriques de chêne français. Ce choix de vinification exalte la complexité aromatique du vin et permet une maturation harmonieuse, tout en préservant la typicité du Pinot Noir et lui conférant une structure raffinée.

À l'œil, il se présente avec une élégante couleur rouge rubis. Le bouquet est dominé par des notes fruitées de cerise, framboise et baies sauvages, enrichies de délicates notes épicées. En bouche, il est doux et velouté, avec des tanins élégants qui apportent structure et longue persistance, offrant une gorgée harmonieuse et enveloppante.

Il se marie parfaitement avec des plats à base de viandes blanches, de champignons ou de fromages affinés de moyenne durée.