Alpes de Haute-Provence IGP Rosé Jas de Vignes 2024 Ravoire

Welche Art von Wein ist das

Jas de Vignes von Ravoire ist ein Rosé aus der Provence, der aus einer Cuvée von Grenache Noir, Syrah, Cinsault und Muscat Blanc à Petits Grains gewonnen wird. Der Wein zeigt ein frisches und fruchtiges Profil, mit leichter Struktur und einer Balance zwischen lebendiger Säure und zartem Körper. Die Gärung im Edelstahltank bei niedriger Temperatur bewahrt die klaren und intensiven Aromen und sorgt für einen sauberen und angenehmen Geschmack.

Herkunft

Jas de Vignes stammt aus den Alpes de Haute-Provence am Fuße der provenzalischen Voralpen. Das mediterrane Klima, geprägt von der Höhenlage, begünstigt eine allmähliche Reifung der Trauben.

Wie wird er hergestellt

Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden geerntet, um ihre aromatische Frische zu bewahren. Nach dem Pressen kommen die Trauben in Edelstahltanks zur Gärung, die 10-15 Tage dauert.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt Jas de Vignes ein leuchtendes, zartrosa Erscheinungsbild. Das Bouquet ist sofort präsent, mit Noten von frischen Erdbeeren und exotischen Früchten, ergänzt durch leichte florale Anklänge. Am Gaumen zeigt er sich angenehm trinkbar, mit lebendiger Säure und roten Fruchtnoten, mit einem klaren Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Speiseempfehlung

Dieser Rosé passt gut zu Carpaccio von Fleisch oder Fisch, auch geräuchert, dank seiner ausgewogenen Säure und der geschmeidigen Struktur. Er ist ideal zu Meeresfrüchterisotto, wie etwa mit Schalentieren, und begleitet natürlich gegrilltes Geflügel. In der französischen Regionalküche passt er zu Fischgerichten.

Serviertipps

Es wird empfohlen, Jas de Vignes gut gekühlt zu servieren, um Frische und Aromen zu betonen. Besonders jung getrunken kommt sein lebendiges Aroma am besten zur Geltung. Bei richtiger Lagerung behält der Wein seine gute Struktur und entwickelt mit der Zeit eine rundere, weichere Note.