Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Sanct Valentin 2021 St. Michael-Eppan

Der Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin von St. Michael Eppan wurde in den besten Weinbergen der Gemeinde Appiano im Herzen des Trentino Alto Adige geboren.

Es wird ausschließlich mit Chardonnay-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet wurden. Dieser Chardonnay gehört zur Linie Sanct Valentin und ist einer der wichtigsten Weine des Kellers. Der Wein fermentiert und wird in Barrique malolaktisch fermentiert. Danach reift er 11 Monate in Barrique und Tonneaux und raffiniert nach dem Mischen weitere 8 Monate in Stahlfässern.

Chardonnay Sanct Valentin zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Strauß reifer Früchte, angereichert mit Vanille und gerösteten Noten. Am Gaumen ist es kraftvoll und mineralisch.

Perfekt zu gemischtem gebratenem Fisch, ersten Gängen mit Steinpilzen, ideal in Kombination mit gebackenem Hühnchen.