Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Sylvaner 2022 Kloster Neustift

Das Südtirol-Tal Isarco Praepositus Sylvaner der Abtei Novacella wurde in den Weinbergen im Herzen von Südtirol DOC geboren.

Es wird ausschließlich mit Sylvaner-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und ein Teil davon in Akazienfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C. Anschließend muss der Most 6 Monate in denselben Behältern und weitere 3 Monate in der Flasche reifen.

Es zeichnet sich durch eine hellgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von weißen Beerenfrüchten und wilden Blumen, angereichert mit angenehmen Noten von Luzerne. Am Gaumen ist es angenehm frisch und elegant mit einem guten Säurestreifen.

Perfekt zu Vorspeisen und ersten Gängen, ideal in Kombination mit Fisch-, Schalentier- und Meeresfrüchtegerichten.