Amarone della Valpolicella Classico DOCG Capitel della Crosara 2017 Montresor

Was für ein Wein ist das

Der Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara von Montresor ist ein Rotwein, der die Identität der Valpolicella Classica eindrucksvoll zum Ausdruck bringt und aus einer harmonischen Mischung von Corvina, Rondinella und Molinara-Trauben gewonnen wird. Dieser opulente Rote zeichnet sich durch große Struktur und Eleganz aus, Eigenschaften, die sich aus einer sorgfältigen Auswahl des Leseguts und traditionellen Vinifikationsmethoden ergeben. Das Ergebnis ist ein sensorisches Profil, das trocken und warm ist – gedacht für alle, die ein tiefgründiges und vollmundiges Geschmackserlebnis suchen.

Woher kommt er

Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Hügellandschaft der Valpolicella Classica, einer historischen Gegend in der Provinz Verona, die für ihren Qualitätsweinbau bekannt ist. Der Name Crosara verweist besonders auf den Ursprung der Trauben, die in einem Terroir wachsen, das dem Wein Ausgewogenheit und eine starke Verbindung zur lokalen Weinbautradition verleiht. Die bevorzugte Lage der Weinberge trägt zum unverkennbaren Charakter bei, wobei die Hügelmorphologie eine Schlüsselrolle für die optimale Traubenreife spielt.

Wie wird er hergestellt

Der Herstellungsprozess beginnt mit der manuellen Lese zwischen September und Oktober, gefolgt vom wichtigen Trocknungsprozess der Trauben in Kisten für etwa drei Monate. Die Vinifizierung beinhaltet eine sanfte Pressung und eine lange Maischegärung, wesentliche Schritte zur Extraktion von Farbe und Polyphenolen. Die Reifung erfolgt anschließend etwa drei Jahre in Fässern und wird durch eine notwendige Flaschenreifung abgeschlossen, die die strukturellen Komponenten harmonisiert.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven rubinroten Farbton, der ein komplexes Bouquet mit überreifen roten Früchten und feinen balsamischen Noten ankündigt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und warm, mit einem reichen Geflecht aus Gewürzen, Lakritze und Anklängen von Brombeere und reifer Kirsche. Das Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse ist das Markenzeichen dieses Rotweins, der während der gesamten Verkostung ein klares und langes Profil bewahrt.

Wozu passt er

Dank seiner imposanten Struktur und Wärme passt dieser Amarone hervorragend zu rotem Fleisch sowie zu aufwändigen Wildgerichten. Seine würzige, trockene Art macht ihn auch zum idealen Begleiter von gereiftem Käse und zu intensiven, kräftigen Aromen. Es ist ein Wein, der festliche Menüs bereichert, da er die Fülle der Speisen mit seiner bemerkenswerten aromatischen Persistenz ausgleicht.

Wann serviert man ihn

Perfekt für große Anlässe kommt dieser Wein besonders bei formellen Abendessen oder geselligen Momenten zur Geltung, in denen ein charakterstarker Roter gefragt ist. Die lange Reifung im Holzfass und die anschließende Flaschenreifung verleihen ihm ein ausgeprägtes Lagerungspotenzial, weshalb er sich auch für die längere Aufbewahrung eignet. Um seine Komplexität voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn in großen Gläsern zu servieren, damit er gut atmen kann.