Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2019 Sartori di Verona

Was für ein Weintyp ist es

Amarone della Valpolicella Classico Reius von Sartori di Verona ist ein strukturierter Rotwein, der aus einer Cuvée autochthoner Rebsorten wie Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Croatina entsteht. Er reift langsam in Zement, Eichenfässern und Flasche und folgt dabei der Appassimento-Technik. Dieser Wein bietet ein samtenes Mundgefühl sowie einen ausgeprägten, lang anhaltenden Geschmack.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Hügelweinbergen im Gebiet Amarone della Valpolicella Classico nordwestlich von Verona. Die Region ist geprägt von kalk-mergeligen Böden, die dem Wein eine klare Identität verleihen. Diese Bodenbeschaffenheit unterstützt eine große Struktur und fördert eine prägnante Aromatik für einen Wein mit viel Charakter.

Herstellung

Die Handlese geht einer etwa dreimonatigen Trocknung in Kisten in trockenen, belüfteten Räumen voraus. Nach dem Pressen erfolgt die Gärung über dreißig Tage im Edelstahl. Die Reifung umfasst zwölf Monate im Zement, drei Jahre in mittelgroßen und großen Eichenfässern und abschließend eine sechsmonatige Flaschenreife.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein intensives Rot mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet verströmt würzige Aromen, begleitet von klaren Noten getrockneter Früchte und kleinen roten Beeren. Am Gaumen präsentiert er einen vollen Körper und eine komplexe Entwicklung, getragen von einer samtenen Struktur mit einem langen, anhaltenden Abgang.

Speiseempfehlungen

Dieser Rotwein passt hervorragend zu intensiven Speisen. Besonders empfohlen zu Wildgerichten und Grillfleisch, wo seine Substanz kräftige Aromen ausgleicht. Auch zu würzigen Käsesorten und lang gereiftem Käse entfaltet er eine harmonische Verbindung.

Anlass

Er ist ein Wein für festliche Anlässe und ausgedehnte Mittagessen, da er Zeit benötigt, um sein ganzes Potenzial zu entfalten. Seine Tiefe macht ihn zudem ideal als Abschluss eines Essens. Es empfiehlt sich, ihn im großen Glas zu servieren, damit eine langsame Sauerstoffzufuhr die fruchtigen und würzigen Nuancen voll zur Geltung bringt.