Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2018 Casa Lupo

Was für ein Wein ist das

Amarone della Valpolicella Riserva von Casa Lupo ist ein strukturierter Rotwein, der aus einer Cuvée von Corvina, Corvinone und Rondinella gewonnen wird. Die Herstellung sieht ein langes Trocknungsverfahren vor, das essenziell ist, um die Aromen auf natürliche Weise zu konzentrieren. Nach der Gärung, die in Eichenfässern endet, reift der Wein über einen langen Zeitraum. Das Ergebnis ist ein warmes und kraftvolles Profil, bereichert durch eine ausgeprägte Persistenz und klare würzige Noten.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus den Weinbergen von Casa Lupo, die sich auf einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Diese Hanglage bietet ein ideales Umfeld für die fortschreitende und optimale Reifung der Trauben. Die Bezeichnung Riserva hebt einen sorgfältigen und langwierigen Produktionsprozess hervor, der speziell darauf ausgelegt ist, die Gebietscharakteristik des Amarone della Valpolicella zur Geltung zu bringen.

Wie er hergestellt wird

Nach der Ernte ruhen die Trauben vier bis fünf Monate lang im Trockenraum; dieser Prozess erhöht die natürliche Zucker-konzentration. Die Gärung beginnt im Stahltank und endet in Eichenfässern, sodass der Wein an Struktur gewinnt. In denselben Behältern erfolgt die Reifung über 30 bis 35 Monate; ein Schlüsselschritt, der die Fruchtintensität mit einer feinen holzigen Komplexität vereint.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensiv granatrote und tiefe Farbe. In der Nase offenbart er einhüllende Düfte von reifen roten Früchten und Waldbeeren, ergänzt durch süße Noten von Blaubeerkonfitüre und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich warm, vollmundig und mit langer Persistenz; ein Charakterzug, der die durch das Trocknungsverfahren gewonnene Fülle und die geduldige Holzlagerung widerspiegelt.

Speiseempfehlungen

Seine solide Geschmacksstruktur begleitet traditionelle Fleischgerichte, insbesondere geschmortes und ragoutiertes Rindfleisch. Die Intensität des Weins hebt aromatische und saftige Wildgerichte hervor. Dank seines fein-würzigen Gefüges und der Weichheit passt er zudem harmonisch zu Platten mit gereiftem Käse.

Wann servieren

Diese Flasche eignet sich ausgezeichnet zur Bereicherung von festlichen Mittag- und Abendessen und bringt Menüs mit kräftigen Aromen zur Geltung. Die lange Holzreifung verleiht dem Wein eine Reifefähigkeit, die ihn zum perfekten Kandidaten für die Lagerung im Keller macht. Er brilliert bei genussvollen, entschleunigten Verkostungen, in denen er sein durch die lange Reifung erworbenes Niveau von Eleganz und Tiefe ohne Eile ausdrücken kann.