Fact sheet
Amyndaio DOP Ecosystem Single Block Fumé Single Block Kaliva 2021 Alpha Estate
Beschreibung
Der Sauvignon Blanc Fumé des Alpha Estate wird aus 100% Trauben im Nordwesten Mazedoniens hergestellt.
Nach der manuellen Lese werden die Trauben gepresst und der Most bleibt in einer kontrollierten Atmosphäre mit den Schalen in Kontakt, bevor er im Holz vergoren wird. Es folgen sieben Monate Ausbau im Barrique.
Leuchtend gelb mit grünlichen Reflexen, mit Anklängen von grünem Apfel, Passionsfrucht, Honig und Vanille. Am Gaumen cremig und ausgewogen, behält er Eleganz und Finesse mit einem mittellangen Abgang.
Geeignet für erste Gänge mit Zucchini und Garnelen, geräuchertem Fisch und Schalentieren.