Barbaresco DOCG Rabajà 2020 Giuseppe Cortese

Der Barbaresco Rabajà von Giuseppe Cortese wurde in Weinbergen geboren, die sich in einem der besten Cru des Barbaresco DOCG befinden.

Es wird vollständig aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 20 bis 22 Monate in slawonischen Eichenfässern und weitere 10 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Der Barbaresco Rabajà von Giuseppe Cortese hat eine granatrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem ätherischen Bouquet mit eleganten Noten von Erdbeeren und Himbeeren, angereichert mit angenehmen Noten von Leder und Unterholz mit zunehmendem Alter. Am Gaumen ist es trocken, voll und robust, besonders strukturiert und harmonisch.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Wild und gegrilltem oder geröstetem rotem Fleisch und ist ideal in Kombination mit gedünstetem Fleisch und gereiftem Käse.