Barbera d'Alba Superiore DOC La Preda 2021 Fratelli Barale

Barbera d'Alba Superiore La Preda wird von Fratelli Barale hergestellt, einem Weingut, das seit Ende des 19. Jahrhunderts Wein in der Gemeinde Barolo produziert. Heute führen Eleonora und Gloria Barale das Unternehmen.

Die Trauben werden normalerweise in der zweiten Oktoberhälfte geerntet, um dann entrappt und sanft gepresst zu werden. Die Gärung erfolgt in thermoregulierten Stahltanks und mit einheimischen Hefen, während die Mazeration auf den Schalen etwa eine Woche dauert. Der Wein reift 12 Monate in Tonneaux und mindestens 6 Monate in der Flasche.

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, der Wein hat intensive Aromen von reifen Früchten und Kirschen in Alkohol in der Nase. Der Schluck ist trocken und warm, mit einem guten Körper und einer angenehmen Säure.

Dieser Barbera passt sehr gut zu Braten, gekochtem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.