Barbera d'Asti DOCG Pomorosso 30 Vendemmie 2014 Coppo

Barbera d'Asti Pomorosso 30 Die Vendemmie di Coppo stammt aus Weinbergen südlich der Provinz Asti im Piemont.

Es wird aus 100% Barbera-Trauben hergestellt, die im September nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Kontakt mit den Häuten in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 14 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Pomorosso 30 Vendemmie di Coppo hat eine helle und kristalline rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit eleganten fruchtigen Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und schwarzer Johannisbeere, angereichert mit floralen Senori von Violett. Am Gaumen ist es breit und frisch, gekennzeichnet durch eine angenehme Ausdauer

Dieser Wein eignet sich hervorragend in Kombination mit herzhaften Gerichten wie Barbera-Wildschweinbissen und Gnocchi mit Hasenragout und passt perfekt zu allen Gerichten mit rotem Fleisch und gereiftem Käse.