Nizza Riserva DOCG LaCourt 2019 Michele Chiarlo

Der Nice LaCourt von Michele Chiarlo wurde auf dem gleichnamigen Anwesen in der Gemeinde Castelnuovo Calcea in der Provinz Asti geboren. Es ist einer der symbolischen Weine dieser prestigeträchtigen piemontesischen Weinrealität.

Es wird vollständig aus Barbera-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Kontakt mit der Haut in Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 27 bis 30 ° C für 12 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate in kleinen und großen Eichenfässern und mindestens 15 Monate in der Flasche.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von Sauerkirschen, Himbeeren und schwarzen Früchten, angereichert mit Noten von Kaffee und Tabak. Am Gaumen ist es komplex, strukturiert und einhüllend, angenehm frisch und samtig.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und zweiten Gängen auf Fleischbasis, ideal in Kombination mit Wild, edlem Geflügel und reifem Käse.