Bardolino DOC 2022 Corte Giara

Der Bardolino der Linie Corte Giara di Allegrini stammt aus dem hügeligen Gebiet des Gardasees auf Böden fluvio-glazialen Ursprungs.

Die Mischung, aus der es gewonnen wird, besteht aus Corvina Veronese-Trauben und Rondinella- und Molinara-Trauben, die in der ersten Septemberhälfte manuell geerntet wurden. Nach einem sanften Pressen der Trauben gärt der Most in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Es folgt ein Aufenthalt von etwa 3 Monaten in Stahl und eine zusätzliche Verfeinerung von 2 Monaten in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht werden.

Es hat eine sehr intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase zeichnet sich durch intensive fruchtige Empfindungen aus, bei denen kleine Beeren überwiegen, begleitet von charakteristischen würzigen Noten von Pfeffer und Hunderose. Am Gaumen trocken und harmonisch, erobert es Eleganz und Leichtigkeit des Trinkens.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce, passt es gut zu gedünstetem Fleisch.