Barolo DOCG Cannubi 2019 Damilano

Dieser elegante Barolo aus dem Gut Damiano wird aus einer reinen Nebbiolo-Traube und einem überwiegend sandigen Kalkboden zum Leben erweckt. Es stammt aus alten Reben mit einem Alter zwischen 30 und 50 Jahren und gärt nach der Ernte, an der nur die besten Trauben teilnehmen, bei kontrollierter Temperatur etwa 20 Tage in Stahl, während es in Holz mindestens 24 Monate reift .

Leuchtendes Rubinrot im Glas, mit Reflexen, die sich in Richtung Orange drehen, öffnet sich zur Nase mit einem breiten und einhüllenden Parfüm, mit deutlich fruchtigen Noten von Kirsche und Pflaume und entwickelten Noten von Tabak, Lakritz und Kakao. Der Geschmack ist harmonisch und angenehm trocken mit all seinen weichen und leckeren Tanninen. Der Abgang ist vollmundig und voll.

Ein wichtiger Wein, der sowohl mit Wild als auch mit gedünstetem rotem Fleisch kombiniert werden kann. Probieren Sie es mit Nudeln mit Fleischsauce.