Barolo DOCG Comune di La Morra 2018 Marcarini

Der Barolo der Gemeinde La Morra des Unternehmens Marcarini wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die aus der gleichnamigen Gemeinde stammen.

Sobald der Most aus Nebbiolo-Trauben gewonnen ist, gärt er mindestens 4 Wochen lang bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen. Anschließend reift der Wein 2 Jahre in Stahl und dann 24 Monate in großen 30 hl slawonischen Eichenfässern, bevor er mechanisch gefiltert und 6 Monate in der Flasche verfeinert wird.

Im Glas erscheint der Wein in einem hellen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das olfaktorische Profil ist breit und wird von einem Hauch von roten und dunklen Früchten, süßen Gewürznoten und Tabak umrissen. Im Mund ist der Schluck warm, mit seidigen Tanninen und einer langen Persistenz.

Ideal in Kombination mit wichtigen Gerichten von rotem Fleisch und Wild.