Barolo DOCG Comune di Barolo Essenze 2017 Vite Colte

Der Barolo di Barolo Essenze von Vite Colte wurde in den Weinbergen der Gemeinde Barolo geboren, die sich im berühmten Langhe-Gebiet im Piemont befindet.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die mit äußerster Sorgfalt geerntet und ausgewählt werden. Nach etwa 20-tägiger Mazeration in Kontakt mit den Schalen findet die malolaktische Gärung in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Wein 24 Monate im kleinen Holzfass und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus, die in Richtung Granat tendiert. Die Nase öffnet sich mit komplexen und intensiven Aromen mit Noten von Veilchen, Teer und Vanille. Am Gaumen ist er ausgewogen, breit, weich, angenehm trocken und mit anhaltendem Abgang.

Es ist ein eleganter Barolo, der sich perfekt als Meditationswein eignet. Er passt gut zu gewürztem Käse und Trüffeln und passt hervorragend zu herzhaften Risottos und Hauptgerichten mit Wild.